الرئيسية
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
الغرف الصوتية
غرفة ٠٠٠٠
ما الجديد
المشاركات الجديدة
جديد مشاركات الحائط
آخر النشاطات
الأعضاء
الزوار الحاليين
مشاركات الحائط الجديدة
البحث عن مشاركات الملف الشخصي
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
تثبيت التطبيق
تثبيت
الرئيسية
المنتديات
أرشيف المعهد
دورات المعهد والحلقات المنتهيه
أنواع الخبز من مختلف البلاد
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="ام سليم" data-source="post: 6604" data-attributes="member: 8"><p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ ملف بأنواع الخبز من مختلف البلاد ،، بالصور</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ رولات الحفلات . ஜ .</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118657521_1.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">المقادير لرولات الحليب</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">، ஜ ،</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3/2 كوب حليب ( 145 مل)</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 كوب دقيق ابيض</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/1 1 ملعقة صغيرة سكر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة صغيرة ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة كبيرة زبدة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/1 ملعقة صغيرة خميرة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">المقادير لرولات البر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">، ஜ ،</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4/3 كوب ماء (175 )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/11 كوب دقيق بر ( 175 جرام )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4/3 كوب دقيق ابيض ( 75 جرام )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/11 ملعقة صغيرة سكر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة صغيرة ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 ملعقة كبيرة زبده ( 25 جرام )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/1 ملعقة صغيرة خميرة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">للوجه ::</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">صفار بيضة + ملعقة كبيرة ماء بارد ( مخلوط )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">شوفان او سمسم او حبة سوداء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">الطريقة ::</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">لعمل الرولات بالحليب</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">انخلي الدقيق والملح ثم اضيفي السكر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اخلطي الحليب والزبدة واضيفي الخميرة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">صبي خليط الحليب على الدقيق وتعجن جيدا</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة في صينية مدهونة وغطيها ، ثم ضعيها في الثلاجة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">لعمل عجينة الرولات بالبر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">نفس الطريقة لعمل الرولات بالحليب</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أقسمي عجينة الرولات بالحليب الى 9 اقسام وكوريها</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أقسمي عجينة الرولات بالبر الى 10 أفسام وكوريها</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي الرولات في صينية مدورة بحيث يكون واحدة بالبر </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">وواحدة بالحليب مثل الصورة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">غطي الصينية بالبلاستيك واتركيها في مكان دافيء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">لمدة 30 –45 دقيقة الى ان تتضاعف </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118657521_3.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ادهني وجه الرولات بالحليب والماء ثم رشيها بالشوفان والسمسم </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">( حسب رغبتك )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118657653_4.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي الصينية في فرن حار لمدة 35 -40 دقيقة الى ان تصبح لونها ذهبي </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ تقدم حارا او باردا . ஜ .</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">--------------------------------------------------------------</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ خبز التوست الاسمر والابيض .. ஜ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118655681_11.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">{ مقادير التوست الأبيض .. ஜ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">500 دقيق ابيض ( 2 كوب )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ملعقة صغيرة ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ملعقة كبيره خميره</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ملعقة صغيره سكر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">250 مل حليب ( كوب )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">3 ملاعق كبيرة زبده</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">بيضه كبيره مخفوقه</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">زبدة سائحه للوجه </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">{ مقادير التوست الاسمر .. ஜ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">250 جرام دقيق ابيض ( كوب ) ملعقه صغيره ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">250 جرام دقيق البر ( كوب )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ملعقة كبيره خميره</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">250 مل حليب ( كوب )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">3 ملاعق كبيره زبده</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">بيضة كبيره مخفوقة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">{ الطريقه .. ஜ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">لعمل التوست الابيض</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">انخلي الدقيق والملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">لعمل التوست الاسمر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">انخلي الدقيق الابيض والملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ثم اضيفي دقيق البر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ثم تتبع نفس الطريقة لنوعي التوست</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">اضيفي الخميرة والسكر الى الدقيق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">سخني الحليب وتوضع فيها الزبدة الى ان تسيح ثم تدفأ </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">/ يضاف البيض المخفوق الى خليط الحليب</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">يصب في خليط الدقيق وتعجن الى ان تتكون عجينة ناعمة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">اعجني العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى لمدة ساعة </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">( الى ان تتضاعف )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع العجينة على سطح مرشوش وتضغط عليها ثم تفرد </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">على شكل مستطيل ثم تبرم مثل السويس رول </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع في قالب التوست (8 × 23 سم ) وتغطى في مكان دافي</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">وتترك الى ان تتضاعف ( تصل العجينة الى اطراف القالب )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة ( الى ان تصبح لونها ذهبي )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ثم توضع عليها الزبدة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118655846_5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">----------------------------------</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: magenta"></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ البان كيك .. ஜ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118829013_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ المقادير .. ஜ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 كاسة دقيق ابيض</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/11 ملعقة صغيرة بيكنج بودره</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ذرة ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3 ملاعق كبيرة سكر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3 بيضات كبيرة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 كاسة حليب كامل الدسم سائل</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4 ملاعق كبيرة زبدة سائحة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ الطريقة .. ஜ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">انخلي الدقيق والبكنج بودره</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اضيفي الملح والسكر واخلطيه</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اضربي البيض والحليب والزبده</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أعملي حفرة في وسط الدقيق ويضاف الحليب </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">بالبيض واخلطي الخليط بملعقة خشبية</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">الى ان تتكون عجينة سائلة نوعا ما </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">غطي الخليط ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">( هذا سيسمح للخلطة ان يثخن )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي طنجرة تيفال على النار وضعي فيها ملعقة زيت</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">(ضع إختياري )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة من الخليط في الطنجرة </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">(اذا كان عندك طنجرة صغيرة يكون احسن )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اذا ظهرت الفقعات على الوجه قلبيها </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118829013_3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">--------------------------------------------</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">Schiacciata</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">نوع من الخبز الإيطالي</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">المقادير::</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3 اكواب دقيق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/1 ملعقة صغيرة ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 ملعقة صغيرة خميرة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">كوب ماء دافيء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ( 60 مل )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">للوجه :</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للدهن</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 ملعقة كبيرة أوراق اكليل الجبل الخضراء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملح خشن للرش</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">الطريقة ::</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسط الدقيق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي الخميرة في كمية الماء ثم تصب في وسط الدقيق </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ويضيف الزيت وتعجن الخليط الى ان تتكون عجينة ناعمة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">العجينة لمدة 10 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة على سطح مرشوش وافرديها على شكل</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">مستطيل 30 × 20 </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118659631_2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة على صينية مدهونة ثم ادهني وجها بقيل </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">من الزيت وغطيها وتترك لمدة 20 دقيقة ليتخمر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أدهني وجه العجينة ببقية الزيت وبالشوكة اغرزي العجينة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ورشي على الوجة اوراق اكليل الجبل ثم الملح </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118659631_3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تترك لمدة 15 دقيقة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">سخني الفرن ثم توضع الصينية فية وتخبز لمدة 30 </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">دقيقة او الى ان تصبح ذهبي اللون وتقدم</span></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">روتي الهند الشرقية ..!</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118660921_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">المقادير ..!</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4 أكواب دقيق البر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة صغير بيكنج بودره</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة صغيرة ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4\\11 كوب ماء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">10 ملاعق كبيرة سمن</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">الطريقة ..!</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أخلطي الدقيق والملح والبكنج بودره</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أعملي حفرة في وسط الدقيق واضيفي الماء واعجني الخليط الى ان يتكون عجينة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم اعجيني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعيها في الصينيه مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها لترتاح لعشرين دقيقة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اقسمي العجينة الى 8 اقسام متساوية</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">افردي كل قطعة بشكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ادهني السطح بقليل من السمن ثم طبقيها لكي تصبح لديك نصف دائرة </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم أدهني النصف دائرة بقليل من السمن وطبقيها لتصبح لديك ربع دائرة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">غطيها بالنايلون واتركيها لمدة 10 دقائق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">خذي حبة وابدائي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق الى ان يتكون لديك دائرة قطرها تقريبا 20 سم</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ادهني بالسمن الوجهين من الروتي</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">سخني طاوه وضعي فيها الروتي يقلى الجهة الاولى دقيقة ثم اقلبيها ويقلى لمدة دقيقتين ثم يقلب ويقلى</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">على الجهة الاولى لمدة دقيقة أخرى</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">توضع في فوطة لتبقى ساخنا الى ان ننتهي من بقية الروتي</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ويقدم ساخنا</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">---------------------------------------------</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ روتي التندوري .. ღ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118685813_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ المقادير .. ღ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3أكواب دقيق البر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة صغيرة ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">كوب ماء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3ملاعق كبيرة سمن او زبدة سائحة للدهن</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ الطريقة .. ღ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">انخلي الدقيق والملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أضيفي الماء واعجينيها حتى تتكون عجينة ناعمة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم اعجيني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3-4 دقائق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم ضعيها في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويقسم الى 6 اقسام متساوية</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اضغطي على العجينة بباطن اليد الى ان تتكون لديك عجينة دائرية</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">غطيها بورق الزبدة وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي صينية في فرن حامي ( يجب ان يكون الفرن حار جدا )</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">افردي الروتي بشكل دائري تقريبا 15 سم</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي الروتي على الصينية الحارة ثم ضعيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">وبعد ان تخرج من الفرن ادهنيها بالسمن او الزبدة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تقدم وهي حارة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{ ملاحظة .. ღ</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تكون الروتي ناضجة عندما تكون لونها بني فاتح ومنفوخة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">----------------------------------------------------------</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">رولات الفطور الأسكتلندي ..! </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118687117_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">المقادير ..! </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">//</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4 أكواب دقيق ابيض</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 ملعقة صعيرة ملح</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقتين كبيرتين خميرة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3/2 كوب حليب دافيء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3/2 كوب ماء دافيء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">حليب للوجه</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">الطريقة ..! </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">//</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أدهني الصواني</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في الوسط</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اخلطي الخميرة مع الحليب ثم اضيفي لهم الماء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">صبي الخليط في وسط الدقيق وابدئي العجن ليتكون لديك عجينة لينة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم اعجيني العجينة وسط الصينيه لعدة دقائق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">غطيها ببلاستيك واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة او الى ان تتضاعف حجمها </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها لتخرج منها الهواء</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اقسمي العجينة الى 10 قطع متساوية</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اعجني كل قطعة ثم افرديها الى دوائر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعيها على الصواني المدهونة مع ترك مسافات بينهم وغطيها</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تترك لمدة نصف ساعة لتتخمر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اضغطي بثلاثة اصابع في وسط العجينة لكي لا تتفتح العجينة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118687117_3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ادهنيها بالحليب ورشيها بالدقيق</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">توضع في الفرن الحار لمدة 15-20 دقيقة الى ان تتخمر</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">رشي عليها قليل من الدقيق ثم تقدم</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">----------------------------------------------</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">Virginia Spoon Bread</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118827422_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">هذا النوع من الخبز مشهور في جنوب امريكا ويقدم ساخنا</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">[ .. المقادير .. ]</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4/3 1 كوب حليب</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3/2 كوب كورن ميل دقيق الذرة </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة كبيرة زبدة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4/3 كوب جبنة شيدر مبروشة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">فص ثوم مهروس</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3 حبات بيض مفصول البياض عن الصفار</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/1 كوب ذرة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملح فلفل اسود</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">[ .. الطريقة .. ]</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">سخني الفرن ثم ادهني صينية عميقة</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">سخني الحليب واضيفي الكورن ميل مع التقليب</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118827422_2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اضيفي الملح وضعي الخليط تغلي مع التقليب المستمر لمدة 5 – 10 دقائق الى ان تثخن</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">يزال من على النار ويضاف الزبدة والجبنة والثوم وصفار البيض والملح والفلفل </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118827422_3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي الخليط في صينية السوفليه وتوضع في الفرن</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"></span></p><p><span style="font-size: 12px"></span><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><p style="text-align: center"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">{خبز الذره ..</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118656319_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">المقادير:</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4/3 كوب دقيق ابيض</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/11 كوب كورن ميل ( corn meal )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة صغيرة ملح</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/11 ملعقة كبيره بيكنج بودره</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة كبيرة سكر</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">50 جرام زبدة سائحة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">كوب حليب سائل</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3 بيضات</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4/11 كوب ذرة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">الطريقة ::</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">انخلي الدقيق الابيض والدقيق ( corn meal ) والملح والبيكنج بودره</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم اضيفي السكر واعملي حفرة في الوسط</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اخلطي الزبدة السائحة والحليب والبيض ، ثم صبيها في وسط الحفرة واخلطيه</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">استعملي ملعقة خشبية ، اضيفي الذرة ثم اخلطي المزيج </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118656319_2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">صبي الخليط في صينية مدورة مدهونة ثم تخبز لمدة 20-25 دقيقة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">يقطع شرائح وتقدم</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">______________________________</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">{ نوع من الخبز التركي</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">Pide</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118659908_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">{ المقادير .. ஜ</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">كوب ماء ( 240 مل )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">2 ملعقة كبيرة زيت زيتون</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">4 اكواب دقيق ش</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ملعقة صغيرة ملح</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ملعقة صغيرة سكر</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ملعقة كبيرة خميرة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">للوجه ::</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">صفار بيضة + 2 ملعقة صغيرة ماء</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">زعتر</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">{ الطريقة .. ஜ</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسط الدقيق</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ضعي الخميرة والسكر في كمية الماء ثم تصب</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">في وسط الدقيق وتعجن الخليط الى ان تتكون </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">عجينة ناعمة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">العجينة لمدة 5 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">تقسم العجينة الى ثلاثة اقسام وتكور ثم تفرد</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">على شكل دائرة بقطر 15 سم</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع في صينية مدهونة ثم تغطى وتترك لتتخمر</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">لمدة 20 دقيقة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">في فترة تخمير العجينة اضغطي باصبعك على طرف العجبنة </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ثم اتركي فراغ ثم اضغطي الى ان تنتهى الدائرة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ثم ابدائي الصف الثاني وهذا الى ان تنتهى</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">( سيكون شكل العجينة مثل المرتفعات والمنخفضات )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">تدهن بالبيض وترش بالزعتر او الحبة السوده</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع في فرن حار لمدة 10 دقائق</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">الى ان تحمر ثم تقدم</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">________________________________________</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">{الخبز الروسي بالبطاطس ..</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118660392_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">المقادير::</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">2/11 ملعقة صغيرة خميرة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">3 أكواب دقيق</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">كوب دقيق بر</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">2/1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">2 ملعقة صغيرة ملح</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">2 ملعقة كبيرة زبدة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">الطريقة ::</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">اسلقي البطاطس ثم تهرس ( مع ترك 3/2 كوب من ماء السلق )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118660392_2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">اخلطي انواع الدقيق والخميرة والكراوية</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">اضيفي الزبدة الى خليط الدقيق وافركيها في الدقيق بأطراف أصابعك</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">اخلطي البطاطس المهروسة مع الماء ثم تضاف الى الدقيق</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ثم تعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118660392_3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل بيضاوي</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع في صينية مدهونة وترش بقليل من دقيق البر</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">غطي الصينية وتترك لمدة 30 دقيقة او الى ان تتضاعف حجمها</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">بسكين حاد اعملي خطوط على الخبز </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118660553_4.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">توضع في فرن حار لمدة 30 -35 دقيقة الى ان تستوي وتحمر ثم توضع على سلك الى ان تبرد</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ملاحظة ::</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">ممكن عمل الخبز بطعم الجبنة وذلك بإضافة كوب جبن شيدر مبروشة والغاء الكراوية </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">____________________________________</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"><span style="font-size: 12px">الخبز المظـفر ..! </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: magenta"></span><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">المقادير ..!</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">500جرام دقيق</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 ملعقة صغيرة ملح</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4 ملاعق صغيرة خميرة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">كوب ماء دافيء</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 ملعقة كبيرة سكر ناعم</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">بيضتين</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">75 غرام زبده سائحة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">للوجه ..!</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">صفار بيضة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة كبيرة ماء</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ممكن سمسم او حبة سوداء</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">الطريقة ..!</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">انخلي الدقيق والملح</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اخلطي الخميرة بالماء والسكر ثم تصب في الدقيق </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ويضاف البيض والزبدة وتخلط ليتكون عجينة ناعمة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق ،</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">توضع العجينة في زبدية مدهونة وتغطى لمدة ساعة الى ان</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تتضاعف حجمها</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تضغط عليها لتخرج الهواء ثم تغطى مرة أخرى لمدة ساعة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم الى اربعة اقسام</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">متساوية تبرم الاقسام الاربعة على شكل حبل بطول 45 سم</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعيهم بجانب بعض ثم اضغطي الاطراف مع بعض</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ابدئي من اليمين بوضع الحبل الاول على الثاني / والثالث على الرابع</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">وخذي الحبل الرابع وضعيها بين الحبل الاول والثاني ثم ابدائي من</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اليمين مرة أخرى </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">عند الإنتهاء اضغطي على الاطراف وضعيه تحت العجينة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة فوق صينية مدهونة وتغطى في مكان دافيء </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">لمدة 30 –45 دقيقة او الى ان تتضاعف</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اخلطي صفار البيض مع الماء ثم ضعيه على وجه العجينة </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم ترش بأي شي تفضليه او ممكن تركها سادة </span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">توضع في فرن حار لمدة 35-40 دقيقة او الى تصبح لون بني جميل</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">تبرد قبل تقطيعها وتقدم</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">_________________________</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">رغيف الجبن والبصل</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118658060_1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">المقادير::</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">بصلة مقطعة قطعا صغيرة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/1 3 ملاعق كبيرة زبدة ( 45 جرام )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">4 أكواب دقيق ( 450 غرام )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2 ملعقة كبيرة خميرة ( 6 جرام )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملعقة صغيرة بودرة الخردل</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">2/1 1 كوب جبنة شيدر مبروشة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3/2 كوب ماء دافيء ( 150 مل )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">3/2 كوب حليب دافيء ( 150 مل )</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ملح + فلفل اسود</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">الطريقة ::</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">سيحي ملعقتين من الزبدة في طاوه وحمري فيه البصل الى ان تذبل وتحمر ثم ضعيه جانبا</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">انخلي الدقيق والملح وضعي فيه الخميرة والخردل والفلفل الاسود</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">اخلطي فيه كوب من الجبن والبصل</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">أعملي حفرة في الوسط واضيفي الماء والحليب واعجني الخليط ليتكون لديك عجينة ناعمة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة ملساء مطاطية</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي العجينة في زبدية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم اعجنيها بخفة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الى 20 قطعة متساوية وتكور</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ضعي نصف الكمية في صينية مستطيلة ثم تدهن بالزبدة ثم ضعي فوقها باقي الكور وتدهن بالزبدة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118658060_3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">يغطى بالبلاستيك وتترك لمدة 45 دقيقة الى ان تتضاعف</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">رشي بقية الجبن على وجه العجينة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"><img src="http://www.almedan.net/Uploaded/1118658164_4.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ودخليها الفرن لمدة 40 –45 دقيقة</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta">ثم يقدم</span></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"><span style="color: magenta"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-size: 12px"></span></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ام سليم, post: 6604, member: 8"] [CENTER][SIZE=3][COLOR=magenta]{ ملف بأنواع الخبز من مختلف البلاد ،، بالصور { رولات الحفلات . ஜ . [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118657521_1.JPG[/IMG] [/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=magenta]المقادير لرولات الحليب ، ஜ ، 3/2 كوب حليب ( 145 مل) 2 كوب دقيق ابيض 2/1 1 ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة زبدة 2/1 ملعقة صغيرة خميرة المقادير لرولات البر ، ஜ ، 4/3 كوب ماء (175 ) 2/11 كوب دقيق بر ( 175 جرام ) 4/3 كوب دقيق ابيض ( 75 جرام ) 2/11 ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبده ( 25 جرام ) 2/1 ملعقة صغيرة خميرة للوجه :: صفار بيضة + ملعقة كبيرة ماء بارد ( مخلوط ) شوفان او سمسم او حبة سوداء الطريقة :: لعمل الرولات بالحليب انخلي الدقيق والملح ثم اضيفي السكر اخلطي الحليب والزبدة واضيفي الخميرة صبي خليط الحليب على الدقيق وتعجن جيدا ضعي العجينة في صينية مدهونة وغطيها ، ثم ضعيها في الثلاجة لعمل عجينة الرولات بالبر نفس الطريقة لعمل الرولات بالحليب ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أقسمي عجينة الرولات بالحليب الى 9 اقسام وكوريها أقسمي عجينة الرولات بالبر الى 10 أفسام وكوريها ضعي الرولات في صينية مدورة بحيث يكون واحدة بالبر وواحدة بالحليب مثل الصورة غطي الصينية بالبلاستيك واتركيها في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة الى ان تتضاعف [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118657521_3.JPG[/IMG] ادهني وجه الرولات بالحليب والماء ثم رشيها بالشوفان والسمسم ( حسب رغبتك ) [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118657653_4.JPG[/IMG] ضعي الصينية في فرن حار لمدة 35 -40 دقيقة الى ان تصبح لونها ذهبي { تقدم حارا او باردا . ஜ . -------------------------------------------------------------- { خبز التوست الاسمر والابيض .. ஜ [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118655681_11.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][COLOR=magenta][SIZE=3]{ مقادير التوست الأبيض .. ஜ 500 دقيق ابيض ( 2 كوب ) ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيره خميره ملعقة صغيره سكر 250 مل حليب ( كوب ) 3 ملاعق كبيرة زبده بيضه كبيره مخفوقه زبدة سائحه للوجه { مقادير التوست الاسمر .. ஜ 250 جرام دقيق ابيض ( كوب ) ملعقه صغيره ملح 250 جرام دقيق البر ( كوب ) ملعقة كبيره خميره 250 مل حليب ( كوب ) 3 ملاعق كبيره زبده بيضة كبيره مخفوقة { الطريقه .. ஜ لعمل التوست الابيض انخلي الدقيق والملح لعمل التوست الاسمر انخلي الدقيق الابيض والملح ثم اضيفي دقيق البر ثم تتبع نفس الطريقة لنوعي التوست اضيفي الخميرة والسكر الى الدقيق سخني الحليب وتوضع فيها الزبدة الى ان تسيح ثم تدفأ / يضاف البيض المخفوق الى خليط الحليب يصب في خليط الدقيق وتعجن الى ان تتكون عجينة ناعمة اعجني العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق توضع في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى لمدة ساعة ( الى ان تتضاعف ) توضع العجينة على سطح مرشوش وتضغط عليها ثم تفرد على شكل مستطيل ثم تبرم مثل السويس رول توضع في قالب التوست (8 × 23 سم ) وتغطى في مكان دافي وتترك الى ان تتضاعف ( تصل العجينة الى اطراف القالب ) توضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة ( الى ان تصبح لونها ذهبي ) ثم توضع عليها الزبدة [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118655846_5.jpg[/IMG] ---------------------------------- [/SIZE] [/COLOR][SIZE=3][COLOR=magenta]{ البان كيك .. ஜ [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118829013_1.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=magenta]{ المقادير .. ஜ 2 كاسة دقيق ابيض 2/11 ملعقة صغيرة بيكنج بودره ذرة ملح 3 ملاعق كبيرة سكر 3 بيضات كبيرة 2 كاسة حليب كامل الدسم سائل 4 ملاعق كبيرة زبدة سائحة { الطريقة .. ஜ انخلي الدقيق والبكنج بودره اضيفي الملح والسكر واخلطيه اضربي البيض والحليب والزبده أعملي حفرة في وسط الدقيق ويضاف الحليب بالبيض واخلطي الخليط بملعقة خشبية الى ان تتكون عجينة سائلة نوعا ما غطي الخليط ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ( هذا سيسمح للخلطة ان يثخن ) ضعي طنجرة تيفال على النار وضعي فيها ملعقة زيت (ضع إختياري ) ملعقة من الخليط في الطنجرة (اذا كان عندك طنجرة صغيرة يكون احسن ) اذا ظهرت الفقعات على الوجه قلبيها [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118829013_3.jpg[/IMG] -------------------------------------------- [/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=magenta]Schiacciata نوع من الخبز الإيطالي [/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=magenta]المقادير:: 3 اكواب دقيق 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة خميرة كوب ماء دافيء 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ( 60 مل ) للوجه : 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للدهن 2 ملعقة كبيرة أوراق اكليل الجبل الخضراء ملح خشن للرش الطريقة :: انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسط الدقيق ضعي الخميرة في كمية الماء ثم تصب في وسط الدقيق ويضيف الزيت وتعجن الخليط الى ان تتكون عجينة ناعمة ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 10 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف ضعي العجينة على سطح مرشوش وافرديها على شكل مستطيل 30 × 20 [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118659631_2.jpg[/IMG] ضعي العجينة على صينية مدهونة ثم ادهني وجها بقيل من الزيت وغطيها وتترك لمدة 20 دقيقة ليتخمر أدهني وجه العجينة ببقية الزيت وبالشوكة اغرزي العجينة ورشي على الوجة اوراق اكليل الجبل ثم الملح [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118659631_3.jpg[/IMG] تترك لمدة 15 دقيقة سخني الفرن ثم توضع الصينية فية وتخبز لمدة 30 دقيقة او الى ان تصبح ذهبي اللون وتقدم[/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=magenta]روتي الهند الشرقية ..! [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118660921_1.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=magenta]المقادير ..! 4 أكواب دقيق البر ملعقة صغير بيكنج بودره ملعقة صغيرة ملح 4\\11 كوب ماء 10 ملاعق كبيرة سمن الطريقة ..! أخلطي الدقيق والملح والبكنج بودره أعملي حفرة في وسط الدقيق واضيفي الماء واعجني الخليط الى ان يتكون عجينة ثم اعجيني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ضعيها في الصينيه مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها لترتاح لعشرين دقيقة اقسمي العجينة الى 8 اقسام متساوية افردي كل قطعة بشكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق ادهني السطح بقليل من السمن ثم طبقيها لكي تصبح لديك نصف دائرة ثم أدهني النصف دائرة بقليل من السمن وطبقيها لتصبح لديك ربع دائرة غطيها بالنايلون واتركيها لمدة 10 دقائق خذي حبة وابدائي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق الى ان يتكون لديك دائرة قطرها تقريبا 20 سم ادهني بالسمن الوجهين من الروتي سخني طاوه وضعي فيها الروتي يقلى الجهة الاولى دقيقة ثم اقلبيها ويقلى لمدة دقيقتين ثم يقلب ويقلى على الجهة الاولى لمدة دقيقة أخرى توضع في فوطة لتبقى ساخنا الى ان ننتهي من بقية الروتي ويقدم ساخنا --------------------------------------------- { روتي التندوري .. ღ [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118685813_1.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=magenta]{ المقادير .. ღ 3أكواب دقيق البر ملعقة صغيرة ملح كوب ماء 3ملاعق كبيرة سمن او زبدة سائحة للدهن { الطريقة .. ღ انخلي الدقيق والملح أضيفي الماء واعجينيها حتى تتكون عجينة ناعمة ثم اعجيني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3-4 دقائق ثم ضعيها في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويقسم الى 6 اقسام متساوية اضغطي على العجينة بباطن اليد الى ان تتكون لديك عجينة دائرية غطيها بورق الزبدة وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق ضعي صينية في فرن حامي ( يجب ان يكون الفرن حار جدا ) افردي الروتي بشكل دائري تقريبا 15 سم ضعي الروتي على الصينية الحارة ثم ضعيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق وبعد ان تخرج من الفرن ادهنيها بالسمن او الزبدة تقدم وهي حارة { ملاحظة .. ღ تكون الروتي ناضجة عندما تكون لونها بني فاتح ومنفوخة ---------------------------------------------------------- رولات الفطور الأسكتلندي ..! [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118687117_1.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=magenta]المقادير ..! // 4 أكواب دقيق ابيض 2 ملعقة صعيرة ملح ملعقتين كبيرتين خميرة 3/2 كوب حليب دافيء 3/2 كوب ماء دافيء حليب للوجه الطريقة ..! // أدهني الصواني انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في الوسط اخلطي الخميرة مع الحليب ثم اضيفي لهم الماء صبي الخليط في وسط الدقيق وابدئي العجن ليتكون لديك عجينة لينة ثم اعجيني العجينة وسط الصينيه لعدة دقائق غطيها ببلاستيك واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة او الى ان تتضاعف حجمها ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها لتخرج منها الهواء اقسمي العجينة الى 10 قطع متساوية اعجني كل قطعة ثم افرديها الى دوائر ضعيها على الصواني المدهونة مع ترك مسافات بينهم وغطيها تترك لمدة نصف ساعة لتتخمر اضغطي بثلاثة اصابع في وسط العجينة لكي لا تتفتح العجينة [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118687117_3.jpg[/IMG] ادهنيها بالحليب ورشيها بالدقيق توضع في الفرن الحار لمدة 15-20 دقيقة الى ان تتخمر رشي عليها قليل من الدقيق ثم تقدم ---------------------------------------------- Virginia Spoon Bread [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118827422_1.jpg[/IMG] هذا النوع من الخبز مشهور في جنوب امريكا ويقدم ساخنا [ .. المقادير .. ] 4/3 1 كوب حليب 3/2 كوب كورن ميل دقيق الذرة ملعقة كبيرة زبدة 4/3 كوب جبنة شيدر مبروشة فص ثوم مهروس 3 حبات بيض مفصول البياض عن الصفار 2/1 كوب ذرة ملح فلفل اسود [ .. الطريقة .. ] سخني الفرن ثم ادهني صينية عميقة سخني الحليب واضيفي الكورن ميل مع التقليب [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118827422_2.jpg[/IMG] اضيفي الملح وضعي الخليط تغلي مع التقليب المستمر لمدة 5 – 10 دقائق الى ان تثخن يزال من على النار ويضاف الزبدة والجبنة والثوم وصفار البيض والملح والفلفل [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118827422_3.jpg[/IMG] ضعي الخليط في صينية السوفليه وتوضع في الفرن [/COLOR][/SIZE][/CENTER][SIZE=3] [/SIZE][FONT=Arial][SIZE=4][CENTER][SIZE=3][COLOR=magenta]{خبز الذره .. [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118656319_1.jpg[/IMG] المقادير: 4/3 كوب دقيق ابيض 2/11 كوب كورن ميل ( corn meal ) ملعقة صغيرة ملح 2/11 ملعقة كبيره بيكنج بودره ملعقة كبيرة سكر 50 جرام زبدة سائحة كوب حليب سائل 3 بيضات 4/11 كوب ذرة الطريقة :: انخلي الدقيق الابيض والدقيق ( corn meal ) والملح والبيكنج بودره ثم اضيفي السكر واعملي حفرة في الوسط اخلطي الزبدة السائحة والحليب والبيض ، ثم صبيها في وسط الحفرة واخلطيه استعملي ملعقة خشبية ، اضيفي الذرة ثم اخلطي المزيج [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118656319_2.jpg[/IMG] صبي الخليط في صينية مدورة مدهونة ثم تخبز لمدة 20-25 دقيقة يقطع شرائح وتقدم ______________________________ [/COLOR][/SIZE][COLOR=magenta][SIZE=3]{ نوع من الخبز التركي Pide [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118659908_1.jpg[/IMG] { المقادير .. ஜ كوب ماء ( 240 مل ) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 اكواب دقيق ش ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة للوجه :: صفار بيضة + 2 ملعقة صغيرة ماء زعتر { الطريقة .. ஜ انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسط الدقيق ضعي الخميرة والسكر في كمية الماء ثم تصب في وسط الدقيق وتعجن الخليط الى ان تتكون عجينة ناعمة ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 5 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف تقسم العجينة الى ثلاثة اقسام وتكور ثم تفرد على شكل دائرة بقطر 15 سم توضع في صينية مدهونة ثم تغطى وتترك لتتخمر لمدة 20 دقيقة في فترة تخمير العجينة اضغطي باصبعك على طرف العجبنة ثم اتركي فراغ ثم اضغطي الى ان تنتهى الدائرة ثم ابدائي الصف الثاني وهذا الى ان تنتهى ( سيكون شكل العجينة مثل المرتفعات والمنخفضات ) تدهن بالبيض وترش بالزعتر او الحبة السوده توضع في فرن حار لمدة 10 دقائق الى ان تحمر ثم تقدم ________________________________________ {الخبز الروسي بالبطاطس .. [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118660392_1.jpg[/IMG] المقادير:: ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة 2/11 ملعقة صغيرة خميرة 3 أكواب دقيق كوب دقيق بر 2/1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة الطريقة :: اسلقي البطاطس ثم تهرس ( مع ترك 3/2 كوب من ماء السلق ) [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118660392_2.jpg[/IMG] اخلطي انواع الدقيق والخميرة والكراوية اضيفي الزبدة الى خليط الدقيق وافركيها في الدقيق بأطراف أصابعك اخلطي البطاطس المهروسة مع الماء ثم تضاف الى الدقيق ثم تعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118660392_3.jpg[/IMG] توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل بيضاوي توضع في صينية مدهونة وترش بقليل من دقيق البر غطي الصينية وتترك لمدة 30 دقيقة او الى ان تتضاعف حجمها بسكين حاد اعملي خطوط على الخبز [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118660553_4.jpg[/IMG] توضع في فرن حار لمدة 30 -35 دقيقة الى ان تستوي وتحمر ثم توضع على سلك الى ان تبرد ملاحظة :: ممكن عمل الخبز بطعم الجبنة وذلك بإضافة كوب جبن شيدر مبروشة والغاء الكراوية ____________________________________ [/SIZE] [SIZE=3]الخبز المظـفر ..! [/SIZE] [/COLOR][SIZE=3][COLOR=magenta]المقادير ..! 500جرام دقيق 2 ملعقة صغيرة ملح 4 ملاعق صغيرة خميرة كوب ماء دافيء 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بيضتين 75 غرام زبده سائحة للوجه ..! صفار بيضة ملعقة كبيرة ماء ممكن سمسم او حبة سوداء الطريقة ..! انخلي الدقيق والملح اخلطي الخميرة بالماء والسكر ثم تصب في الدقيق ويضاف البيض والزبدة وتخلط ليتكون عجينة ناعمة تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق ، توضع العجينة في زبدية مدهونة وتغطى لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها تضغط عليها لتخرج الهواء ثم تغطى مرة أخرى لمدة ساعة تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم الى اربعة اقسام متساوية تبرم الاقسام الاربعة على شكل حبل بطول 45 سم ضعيهم بجانب بعض ثم اضغطي الاطراف مع بعض ابدئي من اليمين بوضع الحبل الاول على الثاني / والثالث على الرابع وخذي الحبل الرابع وضعيها بين الحبل الاول والثاني ثم ابدائي من اليمين مرة أخرى عند الإنتهاء اضغطي على الاطراف وضعيه تحت العجينة ضعي العجينة فوق صينية مدهونة وتغطى في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة او الى ان تتضاعف اخلطي صفار البيض مع الماء ثم ضعيه على وجه العجينة ثم ترش بأي شي تفضليه او ممكن تركها سادة توضع في فرن حار لمدة 35-40 دقيقة او الى تصبح لون بني جميل تبرد قبل تقطيعها وتقدم _________________________ رغيف الجبن والبصل [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118658060_1.jpg[/IMG] المقادير:: بصلة مقطعة قطعا صغيرة 2/1 3 ملاعق كبيرة زبدة ( 45 جرام ) 4 أكواب دقيق ( 450 غرام ) 2 ملعقة كبيرة خميرة ( 6 جرام ) ملعقة صغيرة بودرة الخردل 2/1 1 كوب جبنة شيدر مبروشة 3/2 كوب ماء دافيء ( 150 مل ) 3/2 كوب حليب دافيء ( 150 مل ) ملح + فلفل اسود الطريقة :: سيحي ملعقتين من الزبدة في طاوه وحمري فيه البصل الى ان تذبل وتحمر ثم ضعيه جانبا انخلي الدقيق والملح وضعي فيه الخميرة والخردل والفلفل الاسود اخلطي فيه كوب من الجبن والبصل أعملي حفرة في الوسط واضيفي الماء والحليب واعجني الخليط ليتكون لديك عجينة ناعمة ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة ملساء مطاطية ضعي العجينة في زبدية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف ثم اعجنيها بخفة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الى 20 قطعة متساوية وتكور ضعي نصف الكمية في صينية مستطيلة ثم تدهن بالزبدة ثم ضعي فوقها باقي الكور وتدهن بالزبدة [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118658060_3.jpg[/IMG] يغطى بالبلاستيك وتترك لمدة 45 دقيقة الى ان تتضاعف رشي بقية الجبن على وجه العجينة [IMG]http://www.almedan.net/Uploaded/1118658164_4.jpg[/IMG] ودخليها الفرن لمدة 40 –45 دقيقة ثم يقدم [/COLOR][/SIZE][/CENTER][SIZE=3] [/SIZE][/SIZE][/FONT] [/QUOTE]
الإسم
التحقق
اكتب معهد الماهر
رد
الرئيسية
المنتديات
أرشيف المعهد
دورات المعهد والحلقات المنتهيه
أنواع الخبز من مختلف البلاد