الرئيسية
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
الغرف الصوتية
غرفة ٠٠٠٠
ما الجديد
المشاركات الجديدة
جديد مشاركات الحائط
آخر النشاطات
الأعضاء
الزوار الحاليين
مشاركات الحائط الجديدة
البحث عن مشاركات الملف الشخصي
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
تثبيت التطبيق
تثبيت
الرئيسية
المنتديات
أرشيف المعهد
دورات المعهد والحلقات المنتهيه
الكسكسي التونسي ,,, جرّبيه
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="أم أحمد و عبد الرحمان" data-source="post: 44199" data-attributes="member: 2965"><p style="text-align: center">يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم</p> <p style="text-align: center"><a href="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&sa=X&biw=1280&bih=632&tbm=isch&prmd=imvnse&tbnid=SYLNor1sXbRl-M:&imgrefurl=http://www.kalemasawaa.com/vb/t545.html&docid=ySxQZJOUD0oElM&imgurl=http://www.attounissia.com.tn/images/article/main/couskoussi.jpg&w=355&h=227&ei=oIweUNLbH4Gb1AXRvIGoDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=620&vpy=169&dur=1575&hovh=179&hovw=281&tx=169&ty=95&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=114&tbnw=178&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:15,s:0,i:117" target="_blank"><img src="https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTXBJbpCjWbrebKx2yfKS9ZL3MvSQw-tM4mD5YeMT67jFG8vyYM" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p> <p style="text-align: center">والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنم</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"><a href="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&sa=X&biw=1280&bih=632&tbm=isch&prmd=imvnse&tbnid=0z0Ob3bVj7klPM:&imgrefurl=http://eng-art.montadarabi.com/t4779-topic&docid=Lx8XTO2RWRaN1M&imgurl=http://www.amalzone.com/wp-content/uploads/2010/04/Couscous_Pot.jpg&w=360&h=360&ei=oIweUNLbH4Gb1AXRvIGoDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=984&vpy=294&dur=352&hovh=225&hovw=225&tx=116&ty=163&sig=114113653795404720667&page=2&tbnh=140&tbnw=140&start=18&ndsp=20&ved=1t:429,r:14,s:18,i:173" target="_blank"><img src="https://encrypted-tbn2.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQbp_WzmwZupwP5-Mqaq8CTSqm0B9-QbdOWgAHmt-zWAMovBWnRSw" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">المقادير</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">750 غ كسكسي</p> <p style="text-align: center">750 غ لحم علوش</p> <p style="text-align: center">200 غ سفنارية اي جزر</p> <p style="text-align: center">200 غ بطاطا</p> <p style="text-align: center">200 غ لفت</p> <p style="text-align: center">200 غ قرع احمر</p> <p style="text-align: center">200غ قرع اخضر اي كوسه</p> <p style="text-align: center">1 بصلة مفرومة</p> <p style="text-align: center">150 غ حمص منقوع</p> <p style="text-align: center">فنجان زيت</p> <p style="text-align: center">1 م ص هريسة</p> <p style="text-align: center">2 م ك معجون طماطم مركزة</p> <p style="text-align: center">نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا</p> <p style="text-align: center">ملح وفلفل اسود</p> <p style="text-align: center">حبتين فلفل اخضر</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">الطريقه</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود</p> <p style="text-align: center">قطعي الخضرة ارباعا</p> <p style="text-align: center">في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء</p> <p style="text-align: center">خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا</p> <p style="text-align: center">عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة</p> <p style="text-align: center">ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر</p> <p style="text-align: center">في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما</p> <p style="text-align: center">عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر</p> <p style="text-align: center">في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي</p> <p style="text-align: center">والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">الكمونية التونسية</p> <p style="text-align: center"><a href="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&sa=X&biw=1280&bih=632&tbm=isch&prmd=imvnse&tbnid=MVlepijdavgs2M:&imgrefurl=http://www.lakisaidati.com/page/63&docid=NY9PeQE_RSk_4M&imgurl=http://www.lakisaidati.com/wp-content/uploads/2011/06/%2525D8%2525A7%2525D9%252584%2525D9%252583%2525D9%252585%2525D9%252588%2525D9%252586%2525D9%25258A%2525D8%2525A9-%2525D8%2525A7%2525D9%252584%2525D8%2525AA%2525D9%252588%2525D9%252586%2525D8%2525B3%2525D9%25258A%2525D8%2525A9.jpg&w=701&h=433&ei=oIweUNLbH4Gb1AXRvIGoDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=723&vpy=152&dur=405&hovh=176&hovw=286&tx=166&ty=105&sig=114113653795404720667&page=2&tbnh=138&tbnw=198&start=18&ndsp=20&ved=1t:429,r:8,s:18,i:154" target="_blank"><img src="https://encrypted-tbn2.google.com/images?q=tbn:ANd9GcRGJXA80MDVEfR_E4WeCbeIE1Ty7y2y0MuR1jlEBvUoh0vkclIS" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">المقادير</p> <p style="text-align: center">500غ لحم علوش هبرة</p> <p style="text-align: center">500غ كبدة علوش</p> <p style="text-align: center">كاس زيت</p> <p style="text-align: center">راس بصل</p> <p style="text-align: center">قليل من الثوم المجروش</p> <p style="text-align: center">1طماطم معجون</p> <p style="text-align: center">نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي</p> <p style="text-align: center">قليل من الفلفل الأكحل</p> <p style="text-align: center">مغرفة صغيرة ملح</p> <p style="text-align: center">مغرفة أكل تابل وكروية</p> <p style="text-align: center">مغرفة صغيرة كمون</p> <p style="text-align: center">الطريقه</p> <p style="text-align: center">يقع تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس</p> <p style="text-align: center">بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">الرشتا المفورة بالدجاج</p> <p style="text-align: center">المقادير</p> <p style="text-align: center"><a href="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&biw=1280&bih=632&tbm=isch&tbnid=Ax-mX812v2LWVM:&imgrefurl=http://homhawae.blogspot.com/2012/02/blog-post_515.html&docid=mXV9wBnADFPwJM&imgurl=http://4.bp.blogspot.com/-d-aNlTbEzRo/Ty2AapFoI-I/AAAAAAAABT4/c3LGVa0VTIg/s1600/1.jpg&w=455&h=455&ei=Zo0eUJDIA-Oy0QXJ-IHQCA&zoom=1&iact=hc&vpx=292&vpy=134&dur=4358&hovh=225&hovw=225&tx=124&ty=131&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=135&tbnw=132&start=0&ndsp=17&ved=1t:429,r:1,s:0,i:70" target="_blank"><img src="https://encrypted-tbn2.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQlPj0CFG7cyMMPA9nXNU3LOaITM9N4l8KD9gdsFPd2ok8ATSg4DQ" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p> <p style="text-align: center">400 غ رشتا او ان لم تكن لديكي المنزلية اشتعملي الشعيرية</p> <p style="text-align: center">4 افخاذ الدجاج</p> <p style="text-align: center">1 بصلة</p> <p style="text-align: center">1 سن ثوم</p> <p style="text-align: center">1 جزرة</p> <p style="text-align: center">1 عرق كرافس</p> <p style="text-align: center">3 م ك زيت زيتون</p> <p style="text-align: center">1 باقة بقدونس</p> <p style="text-align: center">1 م ص معجون طماطم مركز</p> <p style="text-align: center">10 صل من مرق الدجاج او اللحم</p> <p style="text-align: center">2 ورق غار</p> <p style="text-align: center">1 م ص زعتر جاف</p> <p style="text-align: center">1 م ص اكليل</p> <p style="text-align: center">ملح</p> <p style="text-align: center">فلفل اسود</p> <p style="text-align: center">2 بطاطا (اختياري)</p> <p style="text-align: center">نصف فنجان حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة (اختياري)</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">الطريقه</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">قطعي الجزرة مكعبات صغيرة ومعها البصل و الثوم و الكرافس</p> <p style="text-align: center">سخني الزيت وقلي فيه الخضر</p> <p style="text-align: center">اضيفي الزعتر و الاكليل وورق الغار</p> <p style="text-align: center">ثم ضعي فوقهم افخاذ الدجاج وقلبيها على الجنبين لتحمر مدة 10 دقايق</p> <p style="text-align: center">اذيبي مركز معجون الطماطم في مرق اللحم او الدجاج ثم اسقي به خليط الدجاج والاعشاب</p> <p style="text-align: center">قطعي حبتي البطاطا الى نصفين واضيفهم الى المرقة مع الحمص واتركي الكل يطهى لمدة ساعة على نار هادئة</p> <p style="text-align: center">خذي الرشتا او الشعيرية وافركيها بقليل من الزيت والماء</p> <p style="text-align: center">وضعيها على طنجرة البخار من فوق لتطبخ بالبخار لمده 20 دقيقة</p> <p style="text-align: center">ثم اسقي الرشتا المفورة اي المطبوخة على النار بالمرقة واخليطيها جيدا</p> <p style="text-align: center">ثم ضعيها في طبق وزينيه بقطع الدجاج والبطاطا والحمص ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">المرقه الحلوة</p> <p style="text-align: center"><a href="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&biw=1280&bih=632&tbm=isch&tbnid=x8NdmcgOxveVoM:&imgrefurl=http://zmgri.blogspot.com/2011/08/blog-post_5969.html&docid=VQQoCor0znE4iM&imgurl=http://ar.webmanagercenter.com/management/storage/images/2011/marqa-hloua.jpg&w=400&h=300&ei=j40eUIzfA8ip0QWXmIHABw&zoom=1&iact=hc&vpx=121&vpy=46&dur=409&hovh=194&hovw=259&tx=164&ty=89&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=141&tbnw=181&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:0,s:0,i:67" target="_blank"><img src="http://www.qoranona.com/vbq/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBhQSERQUEhQVFRUWFxQUGBcVGBQYFhUUFhQVFxYXFBcYHCYeFxkjGRQUIC8gIycpLCwsGB4xNTAqNSYrLCkBCQoKDgwOGg8PGiwkHCUpLCwsLSkpLCwpLCwsLCksKSwpLCwsLCwsLCwsKSwpLCwsLCwsKSwsLCwsLCwsLCwsLP/AABEIAMIBAwMBIgACEQEDEQH/xAAcAAABBQEBAQAAAAAAAAAAAAAFAQIDBAYABwj/xAA8EAABAwIEBAQEBQMDAwUAAAABAAIRAyEEBRIxBkFRYSJxgZETMqGxB0LB0fBScuEUYoIjM/EVY5Ki0v/EABkBAAIDAQAAAAAAAAAAAAAAAAADAQIEBf/EACURAAMAAgICAgMAAwEAAAAAAAABAgMRITESQQQTIjJRYZGxcf/aAAwDAQACEQMRAD8A0dKmrdLDk7BWaGGaOUqy1SBBTwXVWWUGjknNYU8U0AInBhTwlUAIKYSgBKAnBqAEXaU4BODUAMDE4NTg1cCOoRsBAxLoT4XQgBmhLoT4QbiTimjgmaqhl5+WmCNTuU9mjmfuob0SlsLaFFWrta0ucQGgSTNgB1XkGd8Y1sZUAvTpDZjSY83n8xUecZu+lQbRpuPw6gBcIFy3f0J78uSS83Okhyw8cs9GwfFuGrEhlQSDHitP9s7omvHcpwU1AHENiD4pFl6JkdaqBECo0AkFjpf2Aa6PuonNzpheJLlB+AqeJzmjTqNpPe0PfsD+vT1XnHE/4lVpc2kDRLXFhY4D4pI+YvP5G8oFyb7LBV6tR7tT51GJJmSQLkk8zzKc2/QlI+kWOB2IPldKWheAcLZ5iMPW1UPFF3sBOlzZ0+Pv0K9l4X4oZjGOIaab2GH0zctN4g8xYqU/6DQUqYfom/Ej5h6qymubKkgZpB2uoX0AU51Ei4XNrjZ1j9EAQFpG9wk0g7ex3VxzFBUw/RAFZ1JRPpKyXkfMJHVdona6kCh8ELlbLFykC1Tp9VO2yY0KRrVACgp4C4NTgFBBwCcGrgE8BBI0NTwE2tVDGlziA1oJJOwAXnPEX4hOeSzDksZ/Vs93/wCQlZMqxrkvGN30bzMM5o0P+7Ua0/07uP8AxF1ls049Ljpw/hb/AFOA1E9hsAvPqmOJJLnEk7k7nzU+AxQLwP5PJc7L8jJfC4Rtn48zyzVtx1Ss0/FxBFjDTqv0+WALpcRhGMYC2t8RxuQGm0RaZnmbxyQvHW06TAc0OHns4HvqB+iWhiBa87fyyzu0uH/str+GlyXjAU5ZUJcwfI68/wBpnlylE28asA1PYWtv4uVlis0wDjQdUZyOmedwSA4d+vULKOzCo5jabnksbcN5SdyepvzWuLyaST4FvHD5PT8X+J1LVposL9hqcdLRfeBJK8340zr4+Lc4uBs1tpgBuwbO4O/qocE46goeMMM52IL+TrggaQRPIcuYjsU+adPlkOFPRYyMani/+ZPZanMsqbWLGmQdM6heIaACBvEwD5rEZYXsIIMGVqK+Z6mtlsGmwMJ38WozBFoIge6W3ou0ZXNc1fTLQ27iNTydxJIDextPqEUyDjytRGt1N5YDBcBad4nYGFmeIqk4hxAgGCPOACpjmlStQpYan4WMkv8A/ccXE6nkDYB0AeZ8n/XFTtmd3W9II5hi/wDV4h1ZrS1tRxMnfwNEgdXbdpIlXquW0vCKbSRMudVc5xcII06AA1ovqNyZgTZdluAbToEAkv1NgAEgyCXuPIbNEK5QwhJM2EHuZi1h3hZ7+Q1xA+MC7obXwbQD/pmMoamBjt36oPzAuu07+fNScBtq0MfTl8tfrY4X2IsZ2PigxvbumB5FiCPNd8XoYNiCNwRcEeRulR8nIq/PlDL+LLnc9nsi5Usmx3xqFN/MtE/3Cx+qurqp7WzmtaOUdSiCpEikgq+JncdCpadQO236KQhV6uH5hAD3MVZ+HIu1SsxPJ/v+6lI9QgCka5/plcrRaFykCVoUoCRoTwEAcF1SoGtLnEAAEknYAbkpQsN+KudGnQZSaYNQ+Luwcj2mfZVp6RKW3orZp+JzjUIwrW6Gn5ngk1PIWgfVbbh3NjicOyqW6S6bdwYt2XjGQZY6vUaxkDYkn8o6+fZeh8J5k7Bvdg8S5o/PSeTDS10yJO1wbcikY7502PyQkuCt+KOcuZ8Og0kNc01HR+a8NHlYrzWpiFq+PuPsHiAWNpuqPbIbWnSAOZaN3Nkc46rz9+cAmzYFtomOcTz81WsTum2Wx5lE61yW6+LDdzf6qWplOJfSp1aXja4a4pEuezxhrdYAsS7lPIrPsrmd5Jid5F+R5bLc4XPH0qYBxAksnQ1jNLSASGOINoc5wg7+tnTilIXWa69kGBzwVRDobUFi08yNy2ftyRSm20x7LM8WZeXVGVWua41263QW/wDcbDXx+UCY2J53QXBZg9gcA9w5i5WLJ8Tf6joz+merUc5DKDmGfE+mSeQa2Znn09ljK9fVVqECAXOI7AmQPQQqmExjnsOpzj5kptOtDr7IiHK0M2uwpgzy57g8x28r/QI+cu+L4qj50tBiRYaoDQOV5MdDKyGEzNragnaSJPLutRQxoLj0P0SM9VHQyUq5Jzw3LdYsHEtbeQHgD5huAdp8+iHHBVX03sadIaPiHU4ASCGmGkjUYMeS1OHzACg5hIgkaYHi1lzTMztA6dVlM51tLhyc4uki8lxMD6SUY73ohpgHOOHKjaYqFzXTeBuB6HtsVBlADGz+Y3P6BTZpmVgwEzs6euygNQnt5LXunOmLiUq2HsHiLSN/0RBmLaY3nn7rM4F9TUGsBcTsGiSfIIpVqPpkCtTcx3R4c0+k7rJeNmrSYcFNrx4iBG0ze8GOqFj5jBm5Hmlwri86tQaGB1y5ogEbNBu49gLpmHbCX4akZHDNXwXnXw6nwnHwVCI/2vOx8jt7L0BeQUhey9Uy7FfEpMf/AFNB9ef1Wz4WTe4fowfMxpPyXstSulJKRdAwjpSFJK6UAR1KYKr+Jm2ytprggCMYpnOQkSHDhcpAvBLKjdUhVa2LhAEXEOfNwtB9Vw1RAA6ucYAJ5D9l4pnmKqYlwe97nVHG3qbADkLwFpvxLzrU6lSBs2XuHIk2bI5wAfdYlmPLKlMtAJa8HsfNZ6e6Hwkp2z0bJHUMswwqYh3jMHSLvqOI2YOg2k2CwfFPF1XFVZeGsgHS0cmuhwDnbkxH7IXn2ZOrVdTjNh5eTew/dDiL9kRiS5fZSrbGvdN1wqWjlvy389+aWq0DYzb2/ghNanix1Jt9477wOZjmtHl1CjSrRrbUZ8JlQwYBcHAhrWl0PcLS13V26zRcI/l/5+q5pv0QSWsbWGpwaNPiMXLgATtJ3vz7lQgixmSSZ3sIbF+fP2TDRNrfNMdwDBPlP2XVKBa7SYt0uoAK4KpBAAJlTVb7JuTYZ7y0taXQZsY2v+i0dPImEE3BJJgcvXY+ix5LmHybJTaMpUw6u0M1qMAuIjY9AtnlfCWHe4B4e5oBLjqNgOYAiVr83/DTLPhueGVGQCfC55+hcQRKJqMstvoNuHwed5HnRqOAMSL2Wlx2BLqIqtIIDtJbzG0Ee6xWYZQcFWFRjtdIktm9j0J9LFavh3Og5rg3S4ObDmOkTBm0bO6LBWOZvyn9X/0f5tr/ACYPiqiBUDhaRBHcfqo8K8GCiPF2HNzuAZB7G32QHBYiLLox+WNCU1N6/pt+CsY2niB1IifW4C9QzfAsxOEqh94YXNtdrgCQ4HlcDzXhGGxJa4EG4Mhb3A8dH4IYWm4DXgG2nnB6kW7Ssty1Wxrl09ozVKid5sr1GmSQGglxsALknoAE1jpvEXNhsJOw7LcYU4HCGnVYTUfAcDZ0EgCdNtJmd7iSlr82+dI01Xj65BuEyc0KbquIYQ4w2lTeI1ucD4yDctba0XJCuYDGuploBMCBE2722TM5z84h7X6TDZDZA1Xi5jZo5DzVTDuJI6k/U9UrJXjSWMQ90vzN3gsWKjA4fwqdAMkxzWgt1AmdgQfYixRtlUHYrsYsqtL+nOufFki5NlKnCzkhXLkAIlSLlIFevXWezXMiJRXFussjnpJmFWgRj89xBfWc4GSIkdBFiEFDocD0IKJZmBMz4tiOUdEEryLj+dktIdvjRJjaAGkgy0+LyBjdUnidlZo4rkb2IHS+/wBgmVGxJFhyHQpgorH0TZUj6hiL2/yf1KjUgc0K5lOCdVrMYxnxHOIhpsD/AHGRA63ValSJRrh3HHD1hUHK3od4VKrSLTOzZV/wnxNdwfVrUgYADWNhrQ0Wa2AAGjyQPiT8O6+GHxHua5vMg384gLWD8QSR4Wu9oQPiLiGpWERAtubnqIWL7rbNKxf4B+BqCkNMA+48rjojeGqBzZH0Wbw3iv5otgw+ABEcr38gN1mzS6/9NMpIN4aqxt3kmOTSBPmeXsrGO4lfUZp1Q3fTz9Sbu9Vl8XTdycCdiIcCD0uL+6A4/NnMOncxz/ZRGG2vFMinC5YR4pzb/pimDdxuP9o6+Z+yEZfmhYLWIBi8d4t9EMq1i50uJMpGOXTx4VEeJieTdbRscRmdOrRJNtwZP27LH0qZJsruEwhqteG/MxrqkE/MxsagBFyAS7fZp6KOgC1wBH86qIx/Wnom68tEgBG6IYTFRaU9tIEGdo27qm3D1alSKbC4m9h168gqVPkh0ZfEO0cYI5nyUxzZgFxfp+6DZhluKotmpTe1v9QEt9XCQPVMwdLr8x6pH0T2P+7ZqKWbkXsQY67dP8K/QqfEI0gkmAAO/wB0AwVYOGmAHEgdA1rRvvAJPXuj/DOUVMQC9tWmwNLRqeXAfEeYptkDdxPp6hLv4yroq8i9hRuK+Gx9N1JuswNWzmWB5Wdb2k9VewraummadUAO1eHmwagIlwJMRYDqgmGrU6NUiswugkQHFpDgY58wQUUxNY1oNOkGNBhrGkNcWz80nd07ox7l8+vQuls1mGYAIBJ7kyT5qaVmaOZvokNeHf8AMQ79itDSrBwBC6OO1XCMdQ57JZXSklJKaUFlKmrkAUq9CUEzHLZlaSoFQxSGB5LxJk5a4mLIPicLDR1heh8T4aWbLCY5wIg2I+6z1w9Dp5K2FyeQHPMAzA5n9lfw/CjsRUayndzrN2jbnNgOcq3goqU29u3aLeyvuw5pUzUY4g7WMG4t5SAfZJrLqtF/EybeGMQ6oadOm6oRN2bQLTOwHmo8zyqthXhtamaZINiAQ8T2MG8D0XreQcSUqeGGhokbmwJMDfuLrHceZ1/qQ1oiWkumxiREW9Fafk+VeOiHhZjMLUMQBc/z9ESw9IN33VbA4Qm/oP1laHB5awgl0ny/Qc1GbIpHYp9sqNrLnvm8+6t5tkzqIa8Ahj7iZmOZQttTulJezSmiZrCLgo3gNbqbg0FwI8YEGzbguG4HfzQahUuiIaCEq60+Qa2gdmOdunxEHkJk2/VCW4OpiHWuLeKI9B/OSv51gOfqDyM8/ouyXMSKZZzbEdYv9lpmtR5R2ZandaroO5Dwdh4DsQXOFySNwLxA23jdZjiHK6dKpNJxLDO4ggybRJ5Qd0cqZwdBaDc2KFPY6tUbQaLuIkkXAFzAMdJmeUKcDyN/kxeRJdA7A4s0XtqM3abTsbEODuxBIjoVfxlJktawhwOkh4BBggAgiSYaQRO5AkoRXp6HFoIcAYlpOk9xbZH+HqwY5ktc4gOBDhAYSPCWmb3cDH7rVT0ti554DOU8LPrNjWGuNgACZ6SoMOKuX1S2qPmMgiYcNv3R3Iq5aRPIx5AFGK2VUsfLXVCCDYgAx5A/l7LlzkdbVGnWmS4PjnCjDvNYsjSQWEg65GwbzJXlxcZDwwgbiQYHS53XouG4F/0cvDG1BuagA1N9Ddo8vVS/+sNmCDH09Ufb9fCWyynZ51h8RA/ulpv807387+gWw/DnKhXqzUc0tpxDSYc524kNOogEgz1AQvi/D05NSlTcBAJPhLSDA1ANaNJ1GPbqouE82FCox5Z4w9sO1QAwgtcCIgggi/KFsT2kxb6aNxxblYo1nOAbU+ICXCSXNcfESLWPyunz5b8MrbTote6oHF7aZDWjxAPktDpNvRG8rzNlfTWcyReNV3ANLgAT0Op1u6G5xhfg1HODwadQA6SBqaGABjZjYCwjpdGTGv2KzT/UGF7nVdN42bqdMdpPJadrgwgAy0BokWkhok+6zWBGs7XmZ6Cf8rWUcLLBI/nZK+JXk2yfkcaJWVJTtSoyWG+ysMfK6BkJpXKMlKgCapSVephkRe1MLUAAMdlocCCF5rxNkWhxjZewYhtlguK3hzgO8nyBScqWtjMb5M9hsLoptaNgAP8AlAJn3SYurq8M/wAtPoIVoVBbrfl5bp4wIe7U7ciPZc3t7ZrSM/isvLHBzXS0iSAecmCRKo46qA2BOozqmIi0QtVWyxrQTA/n6oecN8aW6QQD4RALiek7gROyfNck6AuVVIafID6/4RzAvt9EMdgfh6iNiZiPl7dwrWEqQFTL+XIyVpB7iPG66AaYsHERy8DWx/8AQLCMrrSZpiy5paLCOQFpHL3QSlljjs1XxvjbI01whKNe6JYXEd4VPG4cU9Ig6yJN26b7QB2sZ2KjouA5n3U3CovNGpyvLBinCi57WGHFrtMlxgeEnpAtNhdZ12Rt1+F+znS5vylvh06ef9RnuE6nmLmXa4gwRIJBgiCFaovsFTyqJ0uylQqfITwOEYB4R6xOyZnOAmk5xDXuYJhwJ1C8iREW5AyrOFq8+v3UfFOaClRIbDg4ESRBlzS299r/AEWfE6+xMretGDrBstLLjS0un8rh80nmO/dLhMa4P1TJM7zef/AVetYiP6W7Te0ybnr/AICQOXZpJrTMKpp7NJR4hIFhv9fYd1YwHEdSi5tQAhpJiOZG9vUe6zgqEjf+fyfcqxh8SW3a65DmkdRzB/qBSPoj+DlkZ6zgfxNpGmHGJA2BBLj0A+l1lsE6pWcS4hoJNmjryE9Fmcdmjq1cvdp1Oi4bobIY1rRE2PhFybkmdzJc5y7D0wdEucAW/wBJB/MecSCI6giyTeBr9eSytB3iLHMoijQkF2lznC/jaSA0VOsw4rMmmAZ+iCVsW+pUNR5LnOMk9+Xl0RWhULhc3tyV/DwSRaK2bfhLOWwaVSYJ1h1/CW3E89227laXEZFWxVM1Y06Y0sgyGSTLv93PyQz8P+E7/Fri0AtpkfPcEF3YQLc16VNo2HQbevVTMO51XQu7U1uTN5TwoGM1OfJIs22/f6o2KMNA6CB5KxCaU7HinGtSJq3XYJxmFlDWuLTBWhqsQvGYZNKEQqLlTIIXIA0z2qIlSVXKo+opAZi22K8jzPNDUeSbXNh0nmvWX4hee8Y5OBU+LTA0u+YDk7r6rPmTaHYGt8gvB1BqAJgHcnktAGMaACRMAixgg7b7/RZGjVA5ojgmveYY0uO9gTYc7clipG5pF/G0G2OoGbx+hWexeIdTfYWO0Wj9kcr4J7RLtzttAn9bFBsXDZJ8lSN75I2iq/E1HmSDzN+Z5yoGYUuqaRcW87/lHeVHXzwhsA9vRWcnrHS1/OZ9inXuVsmH5cBTEZTUY0OfTc1p/MQY91cy/AFxsAbhrQROp52bFo2N+ULecP5s17G7EEQQfsu4nyRtFjcTh2t8LmudYiBJntz9khLZV36Z5PxFRhrTAkECex1c+iAhyO8Q4lrnBjJc1umXHm7TGkf7Rf8AgQtuEatUrS5I2VqlRPpZw5hDY1DnG6kOCGqB9VawlIXsLdOxVml7I2/RZpZq4iw0jvv7JOL8lDQS2p8TSGPDuTg5oJsLCJVrSGuaRNhqFhv5HcKpmtT/AKZB8oVISlrxQXyuTINTgEhC5jlvMBNRgEatpEx0m/0RDCY0se8UY01A6nFQMd4XEEXNmuEDxCENLzyslp1OygsmFq2FmlqF5g+W4N/OPopsKQ8FxbJdAcSWta0z4iQRBB2F2w6OoXYPxAMpy7UC5zQHWAJ8L+RMAHUOvZIzAVKRLw2WkOs+ZLYuS0Ecj5eartF9Mu5HltMucapJa0EgMF3n8oBNmg7zy81eyB+it4hHSf0Vr8OazfjmnGpr4gHkd4+4n91vq3AtOq1xmHtMAdR1B6hYsnlVeCHJpLbJsuzkaQCj1DNgWkggx1WLdwniaXyEPA5HePNSYejWkAt0wbzJ9R3VE7xldTRt6OPDlYVLL8k002k1b85uSP3VomFuxVTX5Gekk+BHlUsSVNWqwh9SoXFNKld4ErlP8JKgC7WqIdicRClxVeFm80zKEMCXH5wGhY3OM5L5ASZjji5B6rkqnsvKC2V5KK3iLtLYBO5/uPdavK6OgU2MADmucdR3hwAj6SgnDNdracHVBEW3mZRyhioBH5jINug/dZG+eDXzrkbmGD1HUSIJJDZ7+L7brLZxw9Se0mXCNpMo/jcY6eREkSOfiJv1ueyB5xifDzSk3vaLJcaMJmNHQ8gCBawmPr7+qI8P14BYZ31D9QFXNPXUPMK3TwnutGR7nxZGOdVtGuyPNvhm86fsf2RnirjxgwjqTHS59j0A5+tlicK1/c9p+yF5/XlzYFoBO4v07+az442xmTXZAakkH+Sp6TuqgY3wqRwEDrf7LXoRslpn3SCpcxO6hpVYn1XUD4v5dDRZMLCoJBnYXPoqWcVhpEf0jrf3T6+IDbgWPh9UXZwPWxVEPpFmoCQwyCQb/NtP+FRaTWwt8GAIumlS4nDuY9zHtLXNJa5psQRuCmlq2mEkDhG6QOCjaeqVqgkI5PiNNQTUNNps9zbkMNjA/NvtzWozKo+mTDqjqNN3wG1Hta0gwSWkNMOYdx/hZTJsGatZjL3cJ03IbN4HMwtBmHEcCrhnk16Mu0udAc2rJio0fl5gg8io0MT4Fyeu9lf4rdLG0CwugEB3iaI8zcyei9w4dx/xQ50FsueL9Wki3UWmea+eqviA0k6o0HeXHv2gr0rhLjR1H/utLqA+GHPAJdTLxpDiNizU2DzlwS3P5Kid7Wj1UhROojmFJrsoalVOEiOICrVq8JlfEqtpLt0AI9xcnNZCkDV0IAbpXJ0LkACMe8rKZk0lbfE4SQgeOy5AGHxOHQyqFp8xw0Ss5iGJLLplrKcQQ2Oh7o5hscfC0/1B0jcWhZGjidBvtsfXmjOGad7kC58llyLTNmN7QYxZOpw2E7dOYQ7E0wS9xktptdUeOUD5W/8AJxa31KuVa5+IS5oaHS4RsJAP6hCM0Y4vc1sgFoa4cjcO+4CUtS+S3jsCYMG7juTJ9d1dotumMw5bY7KdrAOqKvYxIv0NNpt33UWf8OOFJ1R40WaQbHXqBIiD0F+l1EzERCNYrNH4ui5tW4Eua1tM6nv0uDRIsGiZJPZTj1vkpSaMINgRvF+3L1SF8x1U9TKKrCRodbexsoL8wZWpUn0Kcj2N97J1EgdzzttEc/dMm/NIQSbC/wByob4LJEOJrSR0mfqvTMjzLSBBtZZLLeFg46q1+jRI9zzWow9BrIa0RsBe31WPNkVaU+iVP9Af4sZc0upYlohz5ZU7loljvaR6BefSvUeNGa8EZ3a5hHvB+5XmRpwVu+PflHJkyTpkelK0pzmpgF1pFFvC1dLmuBIIcDIJBBncRzG601ClhauKDajiKDmPdqJGpo+GTqMAAulo8PeFkpgonlzTU8P9LXQYBHiIkO7QDHQqGSiTDYCKpGogNPhkQTeLt5GFqeGMldVqNBtTloqXhxYDq0gdCWtt1APJDsswxebnUR4QQACZNy4i5Pc8rL0nhrIjRp63D54099jqHaI/+SXbaWl2WRsRibKrWxM7KFpJsFPTowmooRMpcyptKfpXIAYQkKcUiAEXLlykCyKYVDHYNEWJ9SnIQQYHNcv3WSzHAkL1PH4CVls0yveyo0WTPNcUyJnyV7La5LI5gx5gXg9VazbLDeAquAaA2CYMk7G/L7LNk6NWJrYSGMOoaiTA5nbt9AiLcvLqbKp2e54ANidMXHblPVVsFl3xIMWHVHKWEhsXMCP/AAufkvfBobSBDcPJuIIE9VSdhZdptJMBGsW4MB9UI4frB2Mk9Le4/RVxw2w8ja8Pfh/TgPf4nb32HkFqqWQ0WgbW3HL0VdmPhrQwXgGAJPsqWNxJALqlRlMb3ILj5NBlP0vSE7p9lrF4Oi4wxrQYMuI+URuYXnONyWkatQ0xDC46R0bNt/dF8y4jMaGtcKRnU7dzx1IbsOyrUYeNTTI5WI+6RdepGSmuzP4rAACwUGBwo1F3oP1V7NmkT0TcBT8I/m6XVNSOks0iZRLCtY6lU1EioC0s6OF9Q+xValSU7GAEageogx5eiXifJWgS57HsdRrF4aLy2DIaNWiDzMRPLoVh8bg4cbR2XoGNwvigRNp/nJDsblE3j91uw5vHgVcpmBfTjdRNatJjclIOyqtyNx2BXQnNLRlrGynhsLr5TyRrAYUB2lg1T4evoFeyrharUttEm9thK3vDfDLqQEQ2Dq1QNU9jy/yp+zf6lfFLsi4e4P8Ahw6uQ0wS2kB4ieWqPlF/PyWvDXPILuQAAGwA2A7JcNgw3bfmTuVcDUyZ1yUb2RspQnwnJFYqImlOKaUANKaU4ppUkjSlSLkAWqblYplUKNRW6blJU6tSQnGYCUcIUFSmoJMfXyME7J1LhBhvEFaf/ThPAVHKfZO2gBSyEMsAuxGWQFoC1I+mCEp4IL+bPOc8wpghZ/hzAh2I1EkBt7GJJMCey9A4jyzwkhYLBONGsS4WNieiyXj8Ho0xe0epYWiyo3SQC0i4kj7Jj+FMNBOjSerSZQfLs3gWI80XdxG3T4nSegiSs7c9MFsBVcv0Oj8puOsTaeSY6j022RSpidbNIENJ1GdyeQ8h0UL6UbJaj+DHRlc1wkhCsHWLbFbXEYIPExPRCamSmPEBPZVqXrTLzZWw+LEclZFYEjcnkAPZLTyOOSvYXKyItCpM0nwiXSLNbLGUqADhqrVSCTvoZMwByJsPdUquXGPCAT3MQjdDLyf8q8zBgLfHx3T64MtZNGZbw8HRIVzDcMt6LQ08MrTKMLbOCUIdtlDB5S1nIK+2nCeEoT1wUGgJUq5ACFIUqQlBAhTSlJTSUANKaUpTHFSSdK5Rly5AD6JVukUq5SVLVNI9cuUEsruTClXKAHBKkXIJKuMFisBnNMSbDfolXLJ8r9RuLsH4ceJHssYOgSrlxqfJtC7dx/OSttaOi5ct2Poz2QVGhRuC5cpYMVgv6KzQauXJkdi2W+SfSXLl0EJLLUq5cpA5cuXIARcUq5BAiYuXIAaUiRcpJEKjeuXIArPN1y5cpIP/2Q==" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">المقا دير:</p> <p style="text-align: center">500غ من لحم كتف الخروف</p> <p style="text-align: center">150 غ مشماش مجفف</p> <p style="text-align: center">150 غ زبيب اختياري بس انا اشوفها فكره حلوه عشان البزران و لا انتي ايش رايك</p> <p style="text-align: center">150غ عوينا شايحه</p> <p style="text-align: center">100غ حمص منقوع في الماء لمده لا تقل عن 12 ساعه</p> <p style="text-align: center">2غ فلفل اسود</p> <p style="text-align: center">2 غ قرفة</p> <p style="text-align: center">1 ملعقة صغيرة كركم</p> <p style="text-align: center">القليل من عود قرنفل</p> <p style="text-align: center">1 غ من الورد المجفف</p> <p style="text-align: center">10 صل زيت زيتونه</p> <p style="text-align: center">ملح</p> <p style="text-align: center">الطريقه:</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">انقعي في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة و الزبيب و المشماش</p> <p style="text-align: center">قطعي اللحم قطع متساوية و تبليه بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و القرنفل و الورد المجفف و الكركم</p> <p style="text-align: center">اضيفي الزيت وفي طنجره اي قدر قلبي قطع اللحم لمده 5 دقايق ثم اضيفي عليها الحمص ثم الماء على مستوى اعلى من اللحم و الحمص اي اى ان تغطى المكونات تماما بالماء</p> <p style="text-align: center">واتركي قطع اللحم و الحمص تنضج لمده 50 دقيقة مع المراقبة من حين لاخر</p> <p style="text-align: center">خذي قطع اللحم من بعد ما استوت و ضعيها في صحن على حده</p> <p style="text-align: center">استخرجي العوينة و الزبيب و المشماش من الماء و ضعيها في مرق اللحم واتركيها تطبخ لمده 5 الى 7 دقايق</p> <p style="text-align: center">في صحن عميق ضعي قطع اللحم ثم الحمص و اخيرا العوينة و الزبيب و المشماش و اسقيها بالمرقة</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">البريك بالتن</p> <p style="text-align: center"><a href="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&biw=1280&bih=632&tbm=isch&tbnid=xuedNMWxzQNSYM:&imgrefurl=http://www.ansarsunna.com/vb/showthread.php%3Ft%3D7867&docid=6aoZOtVI_hTazM&imgurl=http://dc10.arabsh.com/i/01243/leq7109agekl.JPG&w=450&h=338&ei=zI0eUIJFir7RBbKogbgL&zoom=1&iact=hc&vpx=569&vpy=150&dur=902&hovh=194&hovw=259&tx=149&ty=94&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=135&tbnw=186&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:2,s:0,i:73" target="_blank"><img src="https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTQKf8wD8lCediGPxb6vb2FOC7mvzm8arNovx1t71Ul-2ut9imm" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">4 ورق ملسوقة عوضيها بالفيلو اذا ما توفر</p> <p style="text-align: center">علبة تن</p> <p style="text-align: center">نصف بصلة مفرومة</p> <p style="text-align: center">كبار</p> <p style="text-align: center">معدنوس مفروم</p> <p style="text-align: center">4 بيضات</p> <p style="text-align: center">1 بطاطا</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">اسلقي البطاطا ثم قشريها واهريسيها بالشوكة</p> <p style="text-align: center">جيبي ورقة ملسوقة وحطي عليها شوية بطاطا مهروسة ثم التن ثم الكبار والبصل والبقدونس</p> <p style="text-align: center">ثم اجعلي في وسط الحشوة حفرة وافقسي البيضة فيها ثم ملحي وضعي الفلفل الاسود ثم اطويها حسب رغبتك اما مربع او مثلث كما في وصفة البريك باللحم</p> <p style="text-align: center">ثم اقليها في زيت حامي على الجنبين ثم اخريجها وضعيها على منديل ورقي وقديمها ساخنة</p> <p style="text-align: center"><a href="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&biw=1280&bih=632&tbm=isch&tbnid=UYc0NrkG9T8oiM:&imgrefurl=http://www.ward2u.com/vb/showthread.php%3Ft%3D8712&docid=e4qmG1b5zvxElM&imgurl=http://img11.hostingpics.net/pics/9786502578_manino_www.ward2u.com.jpg&w=520&h=432&ei=zI0eUIJFir7RBbKogbgL&zoom=1&iact=hc&vpx=965&vpy=144&dur=5283&hovh=205&hovw=246&tx=169&ty=125&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=135&tbnw=174&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:4,s:0,i:79" target="_blank"><img src="https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQDn0NBtRxBdeJ55kydKSG0QVy6GwA6sgi-KdsHvPcAh7vdZhyl" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p> <p style="text-align: center"></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="أم أحمد و عبد الرحمان, post: 44199, member: 2965"] [CENTER]يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم [URL="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&sa=X&biw=1280&bih=632&tbm=isch&prmd=imvnse&tbnid=SYLNor1sXbRl-M:&imgrefurl=http://www.kalemasawaa.com/vb/t545.html&docid=ySxQZJOUD0oElM&imgurl=http://www.attounissia.com.tn/images/article/main/couskoussi.jpg&w=355&h=227&ei=oIweUNLbH4Gb1AXRvIGoDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=620&vpy=169&dur=1575&hovh=179&hovw=281&tx=169&ty=95&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=114&tbnw=178&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:15,s:0,i:117"][IMG]https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTXBJbpCjWbrebKx2yfKS9ZL3MvSQw-tM4mD5YeMT67jFG8vyYM[/IMG][/URL] والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنم لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس) [URL="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&sa=X&biw=1280&bih=632&tbm=isch&prmd=imvnse&tbnid=0z0Ob3bVj7klPM:&imgrefurl=http://eng-art.montadarabi.com/t4779-topic&docid=Lx8XTO2RWRaN1M&imgurl=http://www.amalzone.com/wp-content/uploads/2010/04/Couscous_Pot.jpg&w=360&h=360&ei=oIweUNLbH4Gb1AXRvIGoDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=984&vpy=294&dur=352&hovh=225&hovw=225&tx=116&ty=163&sig=114113653795404720667&page=2&tbnh=140&tbnw=140&start=18&ndsp=20&ved=1t:429,r:14,s:18,i:173"][IMG]https://encrypted-tbn2.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQbp_WzmwZupwP5-Mqaq8CTSqm0B9-QbdOWgAHmt-zWAMovBWnRSw[/IMG][/URL] المقادير 750 غ كسكسي 750 غ لحم علوش 200 غ سفنارية اي جزر 200 غ بطاطا 200 غ لفت 200 غ قرع احمر 200غ قرع اخضر اي كوسه 1 بصلة مفرومة 150 غ حمص منقوع فنجان زيت 1 م ص هريسة 2 م ك معجون طماطم مركزة نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا ملح وفلفل اسود حبتين فلفل اخضر الطريقه تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود قطعي الخضرة ارباعا في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن الكمونية التونسية [URL="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&sa=X&biw=1280&bih=632&tbm=isch&prmd=imvnse&tbnid=MVlepijdavgs2M:&imgrefurl=http://www.lakisaidati.com/page/63&docid=NY9PeQE_RSk_4M&imgurl=http://www.lakisaidati.com/wp-content/uploads/2011/06/%2525D8%2525A7%2525D9%252584%2525D9%252583%2525D9%252585%2525D9%252588%2525D9%252586%2525D9%25258A%2525D8%2525A9-%2525D8%2525A7%2525D9%252584%2525D8%2525AA%2525D9%252588%2525D9%252586%2525D8%2525B3%2525D9%25258A%2525D8%2525A9.jpg&w=701&h=433&ei=oIweUNLbH4Gb1AXRvIGoDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=723&vpy=152&dur=405&hovh=176&hovw=286&tx=166&ty=105&sig=114113653795404720667&page=2&tbnh=138&tbnw=198&start=18&ndsp=20&ved=1t:429,r:8,s:18,i:154"][IMG]https://encrypted-tbn2.google.com/images?q=tbn:ANd9GcRGJXA80MDVEfR_E4WeCbeIE1Ty7y2y0MuR1jlEBvUoh0vkclIS[/IMG][/URL] المقادير 500غ لحم علوش هبرة 500غ كبدة علوش كاس زيت راس بصل قليل من الثوم المجروش 1طماطم معجون نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي قليل من الفلفل الأكحل مغرفة صغيرة ملح مغرفة أكل تابل وكروية مغرفة صغيرة كمون الطريقه يقع تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج الرشتا المفورة بالدجاج المقادير [URL="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&biw=1280&bih=632&tbm=isch&tbnid=Ax-mX812v2LWVM:&imgrefurl=http://homhawae.blogspot.com/2012/02/blog-post_515.html&docid=mXV9wBnADFPwJM&imgurl=http://4.bp.blogspot.com/-d-aNlTbEzRo/Ty2AapFoI-I/AAAAAAAABT4/c3LGVa0VTIg/s1600/1.jpg&w=455&h=455&ei=Zo0eUJDIA-Oy0QXJ-IHQCA&zoom=1&iact=hc&vpx=292&vpy=134&dur=4358&hovh=225&hovw=225&tx=124&ty=131&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=135&tbnw=132&start=0&ndsp=17&ved=1t:429,r:1,s:0,i:70"][IMG]https://encrypted-tbn2.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQlPj0CFG7cyMMPA9nXNU3LOaITM9N4l8KD9gdsFPd2ok8ATSg4DQ[/IMG][/URL] 400 غ رشتا او ان لم تكن لديكي المنزلية اشتعملي الشعيرية 4 افخاذ الدجاج 1 بصلة 1 سن ثوم 1 جزرة 1 عرق كرافس 3 م ك زيت زيتون 1 باقة بقدونس 1 م ص معجون طماطم مركز 10 صل من مرق الدجاج او اللحم 2 ورق غار 1 م ص زعتر جاف 1 م ص اكليل ملح فلفل اسود 2 بطاطا (اختياري) نصف فنجان حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة (اختياري) الطريقه قطعي الجزرة مكعبات صغيرة ومعها البصل و الثوم و الكرافس سخني الزيت وقلي فيه الخضر اضيفي الزعتر و الاكليل وورق الغار ثم ضعي فوقهم افخاذ الدجاج وقلبيها على الجنبين لتحمر مدة 10 دقايق اذيبي مركز معجون الطماطم في مرق اللحم او الدجاج ثم اسقي به خليط الدجاج والاعشاب قطعي حبتي البطاطا الى نصفين واضيفهم الى المرقة مع الحمص واتركي الكل يطهى لمدة ساعة على نار هادئة خذي الرشتا او الشعيرية وافركيها بقليل من الزيت والماء وضعيها على طنجرة البخار من فوق لتطبخ بالبخار لمده 20 دقيقة ثم اسقي الرشتا المفورة اي المطبوخة على النار بالمرقة واخليطيها جيدا ثم ضعيها في طبق وزينيه بقطع الدجاج والبطاطا والحمص ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة المرقه الحلوة [URL="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&biw=1280&bih=632&tbm=isch&tbnid=x8NdmcgOxveVoM:&imgrefurl=http://zmgri.blogspot.com/2011/08/blog-post_5969.html&docid=VQQoCor0znE4iM&imgurl=http://ar.webmanagercenter.com/management/storage/images/2011/marqa-hloua.jpg&w=400&h=300&ei=j40eUIzfA8ip0QWXmIHABw&zoom=1&iact=hc&vpx=121&vpy=46&dur=409&hovh=194&hovw=259&tx=164&ty=89&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=141&tbnw=181&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:0,s:0,i:67"][IMG]http://www.qoranona.com/vbq/data:image/jpeg;base64,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[/IMG][/URL] المقا دير: 500غ من لحم كتف الخروف 150 غ مشماش مجفف 150 غ زبيب اختياري بس انا اشوفها فكره حلوه عشان البزران و لا انتي ايش رايك 150غ عوينا شايحه 100غ حمص منقوع في الماء لمده لا تقل عن 12 ساعه 2غ فلفل اسود 2 غ قرفة 1 ملعقة صغيرة كركم القليل من عود قرنفل 1 غ من الورد المجفف 10 صل زيت زيتونه ملح الطريقه: انقعي في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة و الزبيب و المشماش قطعي اللحم قطع متساوية و تبليه بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و القرنفل و الورد المجفف و الكركم اضيفي الزيت وفي طنجره اي قدر قلبي قطع اللحم لمده 5 دقايق ثم اضيفي عليها الحمص ثم الماء على مستوى اعلى من اللحم و الحمص اي اى ان تغطى المكونات تماما بالماء واتركي قطع اللحم و الحمص تنضج لمده 50 دقيقة مع المراقبة من حين لاخر خذي قطع اللحم من بعد ما استوت و ضعيها في صحن على حده استخرجي العوينة و الزبيب و المشماش من الماء و ضعيها في مرق اللحم واتركيها تطبخ لمده 5 الى 7 دقايق في صحن عميق ضعي قطع اللحم ثم الحمص و اخيرا العوينة و الزبيب و المشماش و اسقيها بالمرقة البريك بالتن [URL="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&biw=1280&bih=632&tbm=isch&tbnid=xuedNMWxzQNSYM:&imgrefurl=http://www.ansarsunna.com/vb/showthread.php%3Ft%3D7867&docid=6aoZOtVI_hTazM&imgurl=http://dc10.arabsh.com/i/01243/leq7109agekl.JPG&w=450&h=338&ei=zI0eUIJFir7RBbKogbgL&zoom=1&iact=hc&vpx=569&vpy=150&dur=902&hovh=194&hovw=259&tx=149&ty=94&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=135&tbnw=186&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:2,s:0,i:73"][IMG]https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTQKf8wD8lCediGPxb6vb2FOC7mvzm8arNovx1t71Ul-2ut9imm[/IMG][/URL] 4 ورق ملسوقة عوضيها بالفيلو اذا ما توفر علبة تن نصف بصلة مفرومة كبار معدنوس مفروم 4 بيضات 1 بطاطا اسلقي البطاطا ثم قشريها واهريسيها بالشوكة جيبي ورقة ملسوقة وحطي عليها شوية بطاطا مهروسة ثم التن ثم الكبار والبصل والبقدونس ثم اجعلي في وسط الحشوة حفرة وافقسي البيضة فيها ثم ملحي وضعي الفلفل الاسود ثم اطويها حسب رغبتك اما مربع او مثلث كما في وصفة البريك باللحم ثم اقليها في زيت حامي على الجنبين ثم اخريجها وضعيها على منديل ورقي وقديمها ساخنة [URL="http://www.google.tn/imgres?hl=fr&biw=1280&bih=632&tbm=isch&tbnid=UYc0NrkG9T8oiM:&imgrefurl=http://www.ward2u.com/vb/showthread.php%3Ft%3D8712&docid=e4qmG1b5zvxElM&imgurl=http://img11.hostingpics.net/pics/9786502578_manino_www.ward2u.com.jpg&w=520&h=432&ei=zI0eUIJFir7RBbKogbgL&zoom=1&iact=hc&vpx=965&vpy=144&dur=5283&hovh=205&hovw=246&tx=169&ty=125&sig=114113653795404720667&page=1&tbnh=135&tbnw=174&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:4,s:0,i:79"][IMG]https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQDn0NBtRxBdeJ55kydKSG0QVy6GwA6sgi-KdsHvPcAh7vdZhyl[/IMG][/URL] [/CENTER] [/QUOTE]
الإسم
التحقق
اكتب معهد الماهر
رد
الرئيسية
المنتديات
أرشيف المعهد
دورات المعهد والحلقات المنتهيه
الكسكسي التونسي ,,, جرّبيه
