الرئيسية
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
الغرف الصوتية
غرفة ٠٠٠٠
ما الجديد
المشاركات الجديدة
جديد مشاركات الحائط
آخر النشاطات
الأعضاء
الزوار الحاليين
مشاركات الحائط الجديدة
البحث عن مشاركات الملف الشخصي
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
تثبيت التطبيق
تثبيت
الرئيسية
المنتديات
أرشيف المعهد
دورات المعهد والحلقات المنتهيه
طبق الكبة او الكبيبة
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="تسابيح ساجدة" data-source="post: 16269" data-attributes="member: 47"><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong> من اشهر الاطباق اللبنانية والسورية</strong> <p style="text-align: left"> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><span style="font-size: 18px"><span style="color: Purple"><strong><p style="text-align: left"> <p style="text-align: center"><strong><strong>طبق آلكبة </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong> <strong><img src="http://i286.photobucket.com/albums/ll120/hodaleman/fm.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong><span style="color: Purple"></span></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><span style="color: Purple"></span></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong> <strong><span style="color: Purple">المقادير:</span> </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> 1 كيلو لحم بقرى احمر بدون دهون على الاطلاق </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> 800 جرام برغل (خشن) مغسول ومنقوع فى ماء عادى لمدة اربعه ساعات </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> 4 حبات بصل مقطع الى قطع كبيره </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> ملح </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> فلفل اسود ناعم </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> قرفه ناعم</strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> <span style="color: Purple">للحشو </span></strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> 500 جرام لحم مفروم </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> 3 حبات بصل جوليان (اجنحه رقيقه) </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> 200 جرام زبيب (مغسول ومصفى) </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> 150 جرام صنوبر (اختيارى) </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> ملح </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> فلفل اسود ناعم </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> قرفه ناعمه</strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong> <strong><strong> <span style="color: Purple">طريقة التحضير</span>:</strong></strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong> <strong><span style="color: Purple">لعمل الحشو</span>: </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - فى وعاء طهى او مقلاه يوضع قليل من الزيت النباتى </strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong>ويضاف اليها اللحم حتى يخرج مائه ويتشربه ثم يضاف البصل </strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong>ويقلب اللحم مع البصل حتى يصبح البصل لونه بنى خفيف </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - يضاف الزبيب والصنوبر ويقلب سويا </strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong>ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفه ويترك ليبرد</strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> </p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> <span style="color: Purple">الطريقه للكبيبه</span>: </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - يصفى البرغل المنقوع ويعصر جيدا من الماء ويضاف الى اللحم فى وعاء عميق</strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong>وتوضع عليه البصل المقطع ويفرم فى المفرمه او الكبه مرتين </strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong>حتى يصبح لدينا عجينه ناعمه. </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - تتبل العجينه بالملح والفلفل الاسود والقرفه الناعم </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - يواخذ مقدار من العجينه حوالى مره ونصف حجم حبة الجوز (عين الجمل) </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - وتبلل اليد بالماء وتوضع الكميه فى اليد اليسرى</strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong>وتلف وتجوف باصبع السبابه باليد اليمنى حتى يصبح لدينا شكل الكبه مفرغ من الداخل</strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong>وبملعقه صغير يواخذ مقدار من الحشو وتحشى به الكبه من الطرف الذى لازال مفتوح . </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - ويضغط عليها مع اللف بين الاصابع حتى يتم غلق الكبه</strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong>وتشكل بشكل الكبه المعروف وترص على صينيه جافه وهكذا حتى تنتهى الكميه </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - توضع فى الفريزر لمدة ساعتين على الاقل قبل البداء فى القلى </strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"></span></span></span><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><p style="text-align: left"><p style="text-align: center"> <strong><strong> - تقلى فى زيت نباتى (عميق) وتقدم ساخنه او بارد حسب الرغبة</strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong></strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong><span style="color: Purple">بالهناء والشفاء</span></strong></strong></p></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial Black'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Magenta"><strong><strong><strong></strong></strong></p> </p></p> <p style="text-align: center"></strong></span></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="تسابيح ساجدة, post: 16269, member: 47"] [CENTER][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][B] من اشهر الاطباق اللبنانية والسورية[/B] [LEFT] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][SIZE=5][COLOR=Purple][B][LEFT] [CENTER][B][B]طبق آلكبة [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B][/COLOR][/SIZE] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B] [B][IMG]http://i286.photobucket.com/albums/ll120/hodaleman/fm.jpg[/IMG][/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B][COLOR=Purple] [/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][COLOR=Purple] [/COLOR][B][COLOR=Purple]المقادير:[/COLOR] [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] 1 كيلو لحم بقرى احمر بدون دهون على الاطلاق [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] 800 جرام برغل (خشن) مغسول ومنقوع فى ماء عادى لمدة اربعه ساعات [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] 4 حبات بصل مقطع الى قطع كبيره [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] ملح [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] فلفل اسود ناعم [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] قرفه ناعم[/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] [COLOR=Purple]للحشو [/COLOR][/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] 500 جرام لحم مفروم [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] 3 حبات بصل جوليان (اجنحه رقيقه) [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] 200 جرام زبيب (مغسول ومصفى) [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] 150 جرام صنوبر (اختيارى) [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] ملح [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] فلفل اسود ناعم [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] قرفه ناعمه[/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B] [B][B] [COLOR=Purple]طريقة التحضير[/COLOR]:[/B][/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B] [B][COLOR=Purple]لعمل الحشو[/COLOR]: [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - فى وعاء طهى او مقلاه يوضع قليل من الزيت النباتى ويضاف اليها اللحم حتى يخرج مائه ويتشربه ثم يضاف البصل ويقلب اللحم مع البصل حتى يصبح البصل لونه بنى خفيف [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - يضاف الزبيب والصنوبر ويقلب سويا ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفه ويترك ليبرد[/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] [COLOR=Purple]الطريقه للكبيبه[/COLOR]: [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - يصفى البرغل المنقوع ويعصر جيدا من الماء ويضاف الى اللحم فى وعاء عميق وتوضع عليه البصل المقطع ويفرم فى المفرمه او الكبه مرتين حتى يصبح لدينا عجينه ناعمه. [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - تتبل العجينه بالملح والفلفل الاسود والقرفه الناعم [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - يواخذ مقدار من العجينه حوالى مره ونصف حجم حبة الجوز (عين الجمل) [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - وتبلل اليد بالماء وتوضع الكميه فى اليد اليسرى وتلف وتجوف باصبع السبابه باليد اليمنى حتى يصبح لدينا شكل الكبه مفرغ من الداخل وبملعقه صغير يواخذ مقدار من الحشو وتحشى به الكبه من الطرف الذى لازال مفتوح . [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - ويضغط عليها مع اللف بين الاصابع حتى يتم غلق الكبه وتشكل بشكل الكبه المعروف وترص على صينيه جافه وهكذا حتى تنتهى الكميه [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - توضع فى الفريزر لمدة ساعتين على الاقل قبل البداء فى القلى [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B] [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=4][COLOR=Magenta][B][LEFT][CENTER] [B][B] - تقلى فى زيت نباتى (عميق) وتقدم ساخنه او بارد حسب الرغبة [COLOR=Purple]بالهناء والشفاء[/COLOR] [/B][/B][/CENTER] [/LEFT] [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER] [/QUOTE]
الإسم
التحقق
اكتب معهد الماهر
رد
الرئيسية
المنتديات
أرشيف المعهد
دورات المعهد والحلقات المنتهيه
طبق الكبة او الكبيبة
