الرئيسية
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
الغرف الصوتية
غرفة ٠٠٠٠
ما الجديد
المشاركات الجديدة
جديد مشاركات الحائط
آخر النشاطات
الأعضاء
الزوار الحاليين
مشاركات الحائط الجديدة
البحث عن مشاركات الملف الشخصي
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
تثبيت التطبيق
تثبيت
الرئيسية
المنتديات
أرشيف المعهد
دورات المعهد والحلقات المنتهيه
حلويات مغربية لعيدكم وكل سنة وانتم طيبين
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="ام عمران" data-source="post: 22611" data-attributes="member: 342"><p><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: #ff0000">بسكويـــــــــــــــــــــت صغيـــــــــــــــــــــر</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred"><img src="http://www.alfrasha.com/up/1493486637135643400.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta"><strong>المقادير</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">½ 1 كوب سكر بودرة</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">1 كوب لوز مطحون</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">½ 1 كوب دهن نباتي </span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">حبهان</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">4 كوب دقيق</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">ڨانيليا </span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta"><strong>الطريقة </strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">- بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">- يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">- فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">- تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر.</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred"><strong>اختيارات لتشكيل العجين </strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">- يمكن أن يُضاف كاكاو للعجينة.</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">- يمكن أن تشكل العجينة لكرات ثم تُوضع في مصفاة توضع بالماء ثم تُدرحج الكرات في مزيج من جوز الهند والزعفران أو اللوز المطحون.</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">- يمكن فرد العجين بسماكة متوسطة ثم يُدهن العجين بمزيج من الزعفران وصفار البيض .</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkred">- يُمكن فرد العجين بشكل مستطيل ثم تُرش بالماء وتُغطي بكمية كبيرة من الكاكاو وتُقطع</span></span></strong></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: #ff0000">بسكويـــــــــــــــــــــت اللـــــــــــــــــــــوز</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="color: dimgray"><span style="font-size: 22px"><img src="http://www.alfrasha.com/up/671112166177318103.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta">المقادير</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">¼ 1 كوب سكر بودرة</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">½ ملعقة صغيرة باكينج باودر</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">½ ملعقة صغيرة قرفة</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">1 بيض</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">2 ملعقة صغيرة بشر ليمون</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">4 ملعقة صغيرة ماء زهر</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">¼ كوب سكر بودرة</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">- يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاء عميق.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">- يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">- يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه. </span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة . </span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: dimgray">* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: #ff0000">بسكويـــــــــــــــــــــت بدقـــــــــــــــــــــيق الأرز</span></span></strong></p><p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/1306479899721850539.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta">المقادير</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">3 صفار بيض</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">2/1 كوب زيت خضار</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">1 كوب سمن سايح</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">4/3 كوب شربات(قطر)</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">2/1 3 دقيق أرز</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">1 ملعقة كبيرة سكر</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: darkorange">- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: #ff0000">بسكويـــــــــــــــــــــت الحمـــــــــــــــــــــص</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/192289237819746171.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta"><strong>المقادير</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>2/1 4 كوب دقيق حمص</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>2/1 1 كوب سكر بودرة</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>2/1 كوب سمن</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>2/1 كوب زيت </strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>(بندق- فستق- لوز) للتزيين</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>شربات (قطر) </strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta"><strong>الطريقة</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: navy"><strong>- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.</strong></span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: #ff0000">بسكـــــــــــوت لـــــــــــوز بالشيكولاتـــــــــــة</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna"><img src="http://www.alfrasha.com/up/1837297669735157682.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta">المقادير</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">2/1 كوب لوز مطحون</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">2 ملعقة صغيرة دقيق </span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">1 بياض بيض</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">2/1 كوب سكر</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: magenta">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">- يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">- يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">- يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">- يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">- للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.</span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"><strong><span style="font-size: 22px"><span style="color: sienna">- يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة </span></span></strong></p><p></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p><p> <span style="color: plum"><span style="color: yellowgreen"></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ام عمران, post: 22611, member: 342"] [COLOR=plum][COLOR=yellowgreen] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=#ff0000]بسكويـــــــــــــــــــــت صغيـــــــــــــــــــــر[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred][IMG]http://www.alfrasha.com/up/1493486637135643400.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta][B]المقادير[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]½ 1 كوب سكر بودرة[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]1 كوب لوز مطحون[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]½ 1 كوب دهن نباتي [/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]حبهان[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]4 كوب دقيق[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]ڨانيليا [/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta][B]الطريقة [/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]- بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]- يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]- فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]- تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر.[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkred][B]اختيارات لتشكيل العجين [/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]- يمكن أن يُضاف كاكاو للعجينة.[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]- يمكن أن تشكل العجينة لكرات ثم تُوضع في مصفاة توضع بالماء ثم تُدرحج الكرات في مزيج من جوز الهند والزعفران أو اللوز المطحون.[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]- يمكن فرد العجين بسماكة متوسطة ثم يُدهن العجين بمزيج من الزعفران وصفار البيض .[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][B][SIZE=6][COLOR=darkred]- يُمكن فرد العجين بشكل مستطيل ثم تُرش بالماء وتُغطي بكمية كبيرة من الكاكاو وتُقطع[/COLOR][/SIZE][/B][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=#ff0000]بسكويـــــــــــــــــــــت اللـــــــــــــــــــــوز[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=dimgray][SIZE=6][IMG]http://www.alfrasha.com/up/671112166177318103.jpg[/IMG][/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta]المقادير[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]¼ 1 كوب سكر بودرة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]½ ملعقة صغيرة باكينج باودر[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]½ ملعقة صغيرة قرفة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]1 بيض[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]2 ملعقة صغيرة بشر ليمون[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]4 ملعقة صغيرة ماء زهر[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]¼ كوب سكر بودرة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta]الطريقة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]- يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاء عميق.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]- يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]- يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه. [/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة . [/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=dimgray]* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=#ff0000]بسكويـــــــــــــــــــــت بدقـــــــــــــــــــــيق الأرز[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/1306479899721850539.jpg[/IMG][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta]المقادير[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]3 صفار بيض[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]2/1 كوب زيت خضار[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]1 كوب سمن سايح[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]4/3 كوب شربات(قطر)[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]2/1 3 دقيق أرز[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]1 ملعقة كبيرة سكر[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta]الطريقة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=darkorange]- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=#ff0000]بسكويـــــــــــــــــــــت الحمـــــــــــــــــــــص[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/192289237819746171.jpg[/IMG][/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta][B]المقادير[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]2/1 4 كوب دقيق حمص[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]2/1 1 كوب سكر بودرة[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]2/1 كوب سمن[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]2/1 كوب زيت [/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B](بندق- فستق- لوز) للتزيين[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]شربات (قطر) [/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta][B]الطريقة[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=navy][B]- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.[/B][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=#ff0000]بسكـــــــــــوت لـــــــــــوز بالشيكولاتـــــــــــة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna][IMG]http://www.alfrasha.com/up/1837297669735157682.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta]المقادير[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]2/1 كوب لوز مطحون[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]2 ملعقة صغيرة دقيق [/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]1 بياض بيض[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]2/1 كوب سكر[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=magenta]الطريقة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]- يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]- يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]- يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]- يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]- للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=6][COLOR=sienna]- يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة [/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [/COLOR][/COLOR] [/QUOTE]
الإسم
التحقق
اكتب معهد الماهر
رد
الرئيسية
المنتديات
أرشيف المعهد
دورات المعهد والحلقات المنتهيه
حلويات مغربية لعيدكم وكل سنة وانتم طيبين
